Det viser sig, at de grønne ikke blot kan fryse, men lage. Den anden mulighed er mere kompliceret, og ikke det faktum, at du får (men du kan prøve), men med indefrysning problemer bør ikke være. Hvis du gør alting rigtigt, kan vinter hengive sig varm suppe med krydderurter, næsten som en seng. ;)
frysning
Min bedstemor bare hakkede greens, det lå på poser eller små banker og sendt til fryseren. Men bankerne tog for meget plads og pakker hele tiden måtte violin med knaster, så denne gang jeg besluttede at benytte en mere bekvem måde - pakket ind i plastfolie greens roll, pre-hakkede hende kniv.
Disse valser så fold i pakken. Hvis du har brug for en grøn, får du det ud af fryseren, afbrød den rigtige mængde... og alting. Resten af rullen dig igen tilføje op til en pakke og sende den i fryseren. De vigtigste ting - ikke at forveksle hvad greens, hvor pakken er. Her koriander kan identificeres ved lugt, som selv efter frysning det forsvinder ikke!
bejdsning
Med saltning er lidt mere kompliceret. Min svigermor bare blande saltet med knuste urter i banken og sender den i fryseren. Da jeg spurgte hende, hvad saltet, hun sagde, at det bedre bevares smag og lige så praktisk: kastet i suppen, og næsten ikke behøver at tilføje salt.
Andre saltede greens og ikke sætte den i fryseren. Standard forhold mellem grøn til mængden af salt: 100 g 20 g grøn salt. Saltning du har brug for at vaske den grønne, tørre, slibe og begynder at stable lag i de pasteuriserede jar urter og salt, derefter en godt komprimeret lag og gentag igen. Som et resultat, bør greens lad saften. De hårde-pakket greens, jo bedre og længere den er gemt. Bankerne er lukket og opbevares på et køligt sted.
Varianten med en saltning jeg ikke øve, så 100 procent positivt resultat kan ikke stå inde, men være sikker på at forsøge.
Skynd dig, mens markedet stadig lugter friske urter og en bedstemor kan være næsten en krone for at købe duftende bundt dild, koriander, persille eller basilikum - vinteren er sikker på at komme i handy!