Hvordan man laver en græsk salat: en klassisk opskrift og 5 de mest kreative ideer
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Hvordan til at tilberede en klassisk græsk salat
Traditionel græsk salat er let at tilberede. Hovedreglen - kun at bruge friske og kvalitetsprodukter.
ingredienser
- 2-3 tomater;
- 1 agurk;
- 1 lille rødløg,
- et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie bedømmelse (Ekstra jomfru);
- 6-8 kalamata oliven;
- 100 g fetaost;
- salt - til smag;
- 1-2 teskefulde tørret oregano.
forberedelse
Alle ingredienser skal være store. Små terninger, kan, og se æstetisk tiltalende, men udskyde udseendet af salat fra originalen.
Cut tomater halvdelen og skive i store stykker. Skræl agurken og skåret i tykke skiver eller halvrunde stykker. Skræl løget, skåret i halve, skåret i halve ringe og dele dem med dine hænder.
Det særlige ved den græske salat er, at ingredienserne ikke blandes.
Sæt tomater og agurker på et fad og hæld det over salaten olie. På sin mængde er bedre ikke at spare, fordi den høje kvalitet olivenolie vil give salaten en fremragende smag. Top med løg og oliven.
Den traditionelle opskrift er ikke feta tern eller smuldret.
Skær osten 1-2 store rektangulære skivetykkelse på omkring 1 cm og sted på grøntsager. Derefter podsolite salat, generøst hæld olivenolie og drys med tørret oregano. Brug for lidt salt, fordi oliven og feta helt salt.
Serveres græsk salat umiddelbart efter tilberedning. Han bør ikke insistere. Normalt er det fødes med brød, dyppet i resten af blandingen under en salatolie og grøntsagssaft.
Hvordan at sprede en græsk salat
Traditionelle ingredienser ofte tilsættes peber, salat, friskkværnet peber og citronsaft. I stedet for feta kan tilføje tern af ost, tofu eller mozzarella.
Ud over ost, eller endda i stedet for det tilføjet til stegt kød, såsom oksekød eller kylling og stegt fisk-gjort, eller, oftere laks. Kød eller fiskefileter kan sættes på en salat, som feta, eller skåret i stykker.
Men der er også mere usædvanlige variationer af salat. Her er de mest interessante.
1. Græsk salat med rejer, avocado og kapers
Med nye ingredienser og originale smag af salatdressing flavored gnistre med nye farver.
ingredienser
- 3 æg;
- ½ dåse bagt peber;
- 200 ml olivenolie;
- 100 g dåse kapers;
- 80 ml rødvin eddike;
- et par kviste af persille;
- 1 ½ tsk Dijon sennep;
- 400 g små pillede rejer;
- 10 små tomat;
- 2 røde eller hvide pærer;
- 1 hoved romaine salat;
- 250 g fetaost;
- 3 moden avocado;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Boil hårdkogte æg, skræl og skåret i små tern. Bare hugge de ristede peberfrugter. Bland disse ingredienser med olie, kapers (sammen med væske), eddike, persille og sennep. Placer dressing i køleskabet i et par timer.
Put rejer i kogende vand og kog i 2-4 minutter. Skær tomaterne store skiver, og løg - små terninger. Groft hugge eller rive hænder salat. Sæt disse ingredienser i en skål til salat og tilsæt smuldret feta.
Skræl avocado, fjern stenen og skær kødet i store stykker. Tilføj avocado til en salat med den afkølede sovs, krydr med krydderier og rør rundt.
2. Pasta "græsk salat" med kylling og flødesauce
En fuld varmt måltid med en græsk note.
ingredienser
- 450 g polyethylen (pasta i form af rør);
- salt - til smag;
- 350 g kyllingebrystfilet;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 tsk tørret oregano;
- et par spiseskefulde olivenolie;
- 2 hvidløgsfed;
- 180 ml piskefløde;
- 220 g flødeost;
- 80 g fetaost;
- 1 spsk citronsaft;
- 1 tsk reven citronskal;
- 200 g cherrytomater;
- 100 g oliven kalamata;
- 1 agurk;
- ¼ dild stråle;
- et par kviste af persille.
forberedelse
Koge pasta i kogende saltet vand, indtil al dente tilstand ifølge pakke retninger.
Gnid fileter med salt, peber og oregano. Varm olien i en stegepande og stege kylling på medium varme i cirka 6 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Overfør kylling til en plade.
Hvis panden er tør, hæld lidt olie. Sæt hakket hvidløg og kog i omkring et minut. Tilsæt fløde, flødeost og smuldret feta. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil osten er smeltet. Du skal have en homogen cremet sauce.
Tilsæt citronsaft, citronskal, salt og peber og rør. Hæld saucen i pastaen, skåret i halve tomater og oliven, hakkede agurk og hakkede greens. Bland godt og server straks til bordet.
10 pasta opskrifter med, som alle kan håndtere →
3. C græsk salat med mynte og bagt roer
Højdepunktet i denne salat - roer spaghetti.
ingredienser
- 2 store sukkerroer;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- 1 tsk reven citronskal;
- 2 teskefulde citronsaft;
- 1 fed hvidløg;
- 2 teskefulde tørret oregano;
- ½ tsk Dijon sennep;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 lille rødløg,
- 1 lille agurk;
- 1 gul peberfrugt;
- en håndfuld oliven;
- 60 g fetaost;
- et par kviste af mynte.
forberedelse
Skræl roer og skåret i tynde spiral ved brug af vegetabilsk skæremaskiner. Fyld den resulterende pasta 1 skefuld olie og rør. Dæk bagning pergament, sprede det på roer og sat i en forvarmet 200 ° C ovn i 5-10 minutter. Roer skal blødgøre, men forbliver lidt sprøde.
I mellemtiden, bland citronskal og saft, resterende olie, hakket hvidløg, oregano, sennep, salt og peber. Sæt roerne i en skål, tilsæt til det hakkede løg ringe og tankning. Mix og sted på et fad.
Top med tern af agurk og peberfrugter, oliven og små stykker af feta. Drys salat med mynte blade og friskkværnet peber.
4. Kanapéer "græsk salat" med marineret feta
Det er helt anderledes i tilfælde af levering af salatbuffet, eller en stor fest.
ingredienser
- 4-5 spiseskefulde olivenolie;
- 1 spsk citronsaft;
- et par kviste af dild;
- et par kviste af persille;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- en knivspids af rød peber;
- 200-300 g feta ost;
- en håndfuld cherrytomater;
- 1 agurk;
- en håndfuld kalamata oliven.
forberedelse
Bland olie, citronsaft, hakkede friske urter og krydderier. Skær feta i store tern, sat i marinaden, rør rundt og orlov i 15 minutter.
Skær tomaterne i halve og efterfølgende agurker med tykke halvcirkulære skiver. Placer spyddene på hver af en halv tomat, en skive agurk, oliven og tern af ost.
12 enkle snacks, der hjælper ud i enhver situation →
5. Sandwich med en græsk salat og kylling-ært pasta
Ikke-standard version til fans af forsøgene.
ingredienser
- 150 g kogte eller dåse kikærter;
- 2 spsk citronsaft;
- 3 ½ spiseskefulde olivenolie;
- ¼ persille;
- ½ lille rødløg;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 80 g fetaost;
- 8 skiver brød;
- 1 agurk;
- 1 tomat.
forberedelse
Crush kikærter blender, tilsæt 1 øse af citronsaft og olie, og hakket persille. Skær løget i tynde halve ringe, tilføje til det resterende citronsaft, ½ spsk olie, salt og peber og rør. I en separat beholder mash feta med 1 skefuld olivenolie.
Spred gram pasta 4 skiver brød. Top med agurker og tomater, skåret i tynde skiver, og løg. På den anden skiver brød Spread feta og dække dem sandwiches.
se også
- 15 usædvanlige grøntsager salater →
- 9 varme salater, værd kok →
- 10 salater for dem, der elsker kød →
- 5 frugtsalater, der er værd at prøve →