Sådan Forbered en wok til drift

For nylig, jeg kan virkelig godt lide og finde interessante tips, før du skriver en artikel om dem, test. Denne gang fik jeg til køkkenredskaber - vores billige og ikke meget høj kvalitet af wokken. Jeg fandt interessant råd om hvordan man laver sådan en ringere wok, som vil vare lang tid, og hvorfra den klargjorte digel vil ikke have at rive de bestræbelser, som hele familien. Læs - færdig!

Jeg advarer dig én gang, vil det være meget meget røg og lugten er ikke meget behageligt. Så jeg forsigtigt korrigeret processen, givet vores lille lejlighed, dårlig tegning og nervøse naboer.

Efter en ganske lang søgen efter wok i en forsøgsperiode, jeg afgjort på den enkleste af IKEA, som koster lige under $ 10. Jeg forstår, at det ikke er så høj kvalitet som de walky-talkies, som jeg fandt i specialiserede forretninger (startende fra $ 100 og op). Som du ved, at købe sådan et dyrt ting, uden at være helt sikker på, at jeg kan lide at lave mad thailandske og kinesiske retter, ville det være en utilgivelig ekstravagance. Derfor blev den billigste løsning valgt. Det er en skam, at jeg ikke finde denne artikel før, som sin første wok Jeg er stadig en lille smule forkælet. Fejlen er blevet rettet. Udadtil er han nu i vinduet vil ikke trække, men nu er det ikke holde sig til noget, og maden ikke klæber!

Så er billige woks det meste lavet af kulstofstål, og lugten af ​​dem med maskinolie og mere end en teknisk. Du har brug for at slippe af med lugten af ​​stegepande og forberede fuld brug.

Sådan hærde wok

1. Den første ting at gøre - rene din wok tværtimod, duften af ​​maskinolie og en topcoat. Vask det grundigt med sæbe og varmt vand, og derefter bruge af vaskeklud metal pozhostche at skrabe øvre sprøjtning. Ideel til de vanskelige lektioner egnet stålbørste og, som en mulighed, sandpapir.

2. Åbn alle vinduer, tænde for emhætten, skal du placere wok på komfuret og hæld enhver vegetabilsk olie lugtfri. Ideel raffineret solsikkeolie - jo mindre er der tilbage af denne solsikkeolie er bedre.

Når olien begynder at varme op, bunden gryden begynder at blive mørkere. Hele den indre overflade af wok skal være helt dækket med olie. Jeg vil sige fra min egen erfaring: behøver ikke meget for at hælde olie, ellers vil det være forfærdeligt røg og stank! Det er bedre at gradvist tilsæt smør og forsigtigt bemale mure af wokken med et stykke køkkenrulle og noget med en lang håndtag (jeg vaklede i træspatel).

Forfatter til stillingen rådgiver brændt i 15 minutter. Jeg kunne ikke holde det i så lang tid. Min konklusion: den første session varede 10 minutter, den anden - 7 minutter, og truede med at ekskludere fra lejligheden på tredje mig. Så har du brug for at slukke komfuret, wok til køligt, skyl den med vand og starte igen brændt olie. Meget mørke er kun den nederste overflade af resten af ​​farven vil se ud brændt karamel. Lugt, ved den måde, så godt. Forfatter førstehåndsvidne beroliger os, at hele panden bliver mørkere med tiden. Og maden vil holde mindre og mindre hver gang. Jeg testede følgende to prokalok - praktisk ikke klæber. Og sammenlignet med den måde, at overfladen af ​​wok mad fast i sin oprindelige form, gryden fungerer bedst to gange.

Test pan grøntsager:

Testen pander af kød:

Intet fast og ikke brændt. Generelt har wok begyndt at arbejde bedre end før en sådan behandling.

Min personlige konklusion: hvis du har mulighed for at købe et dyrt og af høj kvalitet retter. Hvis du ligesom mig, du ved, at den mindste pris på $ 100 er ikke en garanti for, at dit samarbejde vil blive frugtbare og vil vare i lang tid, så prøv denne mulighed. Hvis alt sker, vil din familie tilgiver dig denne lille rod i køkkenet og vil nyde asiatiske køkken.

Sæbe og derefter heller ikke anbefales at vaske. Forfatteren rådgiver simpelthen tørres af med en køkkenrulle, og hvis du er klar til noget meget fedt, kan du tilføje lidt salt og derefter skylles godt.

Og husk, før du begynder, skal du sørge for din pande er lavet af kulstofstål. Vi ville ikke have dig til at bruge så meget energi til spilde og forkælet wokken. Hvis du ikke ved, men købet blev gjort for længe siden - søge på internettet fra denne producent, og læs omhyggeligt beskrivelsen.