Sådan stege en kylling med en sprød skorpe

vores tidligere opskrift kylling med en sprød skorpe blev mødt med nogle misforståelser på grund af en af ​​de vigtigste ingredienser i retterne. Det er derfor, denne gang vi begrænse os til det enkle og velkendte for hver komponent liste og dele med dig den usædvanlige teknik af ristning i ovnen meget sprød kylling.

Uanset hvor absurd kan synes varm i ovnen, hvilket resulterer i en fugl det ligner en stegt. Indersiden, det er saftigt og ordentligt saltet, og uden hende sådan en skorpe, som stykket, mens man spiser høres hele vejen rundt.

ingredienser

• 3 spiseskefulde salt;
• 6 kylling lår;
• 2 spiseskefulde smør;
• ½ kop mel.

Mindst 3 timer før fremstillingen af ​​opløse salt og en halv briller af varmt vand og tilsæt til en opløsning af en tilsvarende mængde isvand. Med kylling, skære det overskydende fedt og hud.

Nedsænk fremstilles stykker og hæld i saltopløsning om et glas is. Dæk beholderen med en film, og lad fuglen i kulden. Efter tre timers saltning kylling vil ikke kun være jævnt saltet, men mere saftigt og mørt ved afslutningen af ​​ristning.

Begrænset ikke alene kan grundlaget for standarden salt. Tilføj dine foretrukne aromatiske urter og krydderier til en mere udtalt smag.

Fjern hvert stykke fra lagen, tørre og rulle i mel. Sikre, at rystede alle de overskydende, eller vil skræl gummi på grund af det tykke lag af opdræt.

Smør bagning smør, sætte det låret hud nedad og sende i en forvarmet ovn ved 200 grader i 40 minutter. I løbet af denne tid, Peel erhverve en dyb gylden brun farve. Når dette sker, vende fuglen til den anden side. Bagning af huden kan tage op til en time: Det afhænger af størrelsen af ​​hofterne.

Efter at kyllingen er bragt til beredskab på den anden side ikke mere end 15-20 minutter.

Serveres med din yndlings fugl sovs, Krydret med en knivspids friskkværnet sort peber.