Indisk kylling opskrift olie
Mad / / December 19, 2019
Ikke kun korn, men også fugl olie vil ikke ødelægge. Beviset for, at Layfhaker fører en forenklet version af den gamle indiske opskrift kylling olie, hvilket vil bidrage til at ændre deres holdning til dette produkt keder.
ingredienser
Til marinaden:
- 3 Kylling låret (uden knogler og hud);
- ½ kop yoghurt;
- 1 tsk gurkemeje;
- 1 tsk chili pulver;
- 2 spiseskefulde paste af ingefær og hvidløg.
Til saucen:
- 3 spiseskefulde smør;
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
- 1 lille løg;
- 2 fed knop;
- ¼ tsk stødt kanel;
- ½ tsk sennepsfrø;
- ½ tsk spidskommen;
- 2 kardemomme tørret frugt;
- 2 spiseskefulde tomatpuré;
- 1 kop vand eller bouillon.
Mellemstor kød skåret i stykker på ca. samme størrelse. Bland fuglen med yoghurt, krydderier og ingefær pasta og hvidløg. Sidstnævnte kan gøres personligt, ved at kombinere de to komponent grundigt knust ligeligt.
Lad marinere fuglen i 15 minutter.
I mellemtiden, Hak løget. I en morter mos den nelliker, spidskommen og kardemomme. Hvis der ikke er mørtel, krydderier, wrap en klud og slå dem godt med en kagerulle.
Varm smørret med vegetabilske vsypte og sennepsfrø. Så snart de begynder at knitre, tilsæt de resterende krydderier til saucen, varme dem omkring et halvt minut til at åbne duft, og blandet med hakkede løg.
Når løget er gennemskinnelig, tilsæt tomatpuré, opløse al vand og lad blandingen nå kogepunktet. Kog saucen 3-5 minutter, og tilslut det derefter til kylling, tilføjer marinade hel yoghurt.
Efter re-kog koge kyllingen mere olie i 10-15 minutter (afhængigt af størrelsen af stykkerne), afdækket, at overskydende fugt er fordampet og saucen har blive mættet.
Det kan serveres med ris, nudler eller en simpel hvede scones.