Er det muligt at spise mad, der var faldet på gulvet
Mad / / December 19, 2019
Fem sekunders reglen læser hurtigt rejst ikke for at være faldet. Det er en udbredt opfattelse, at maden hævet fra gulvet i fem sekunder, kan du stadig spise. Vi regnede ud af, om det er sådan.
I 2003, en studerende på Harvard University, Gillian Clark (Jillian Clarke) afholdt undersøgelseForbundet med reglen om fem sekunder. Inden sin ramme det interviewet hundredvis af mennesker og finde ud af deres synspunkter om denne regel.
Det viste sig, at 70% af kvinderne og 56% af mændene mener, at hvis fastfood lift fra gulvet, kan det være der stadig, da bakterierne ikke har tid til at "køre på tværs" i faldne objekt. Det blev konstateret, at de kiks og slik hæve meget mere end broccoli og blomkål.
For hans studie af Clark modtog Ig Nobelprisen, og blev den yngste elev på Harvard, får hendes nogensinde.
Men formålet med undersøgelsen var ikke at fastslå den offentlige mening, og bevise eller modbevise, at reglen virker. Clark og hendes kolleger tog en prøve fra universitetsområdet i gulvet, laboratoriet og cafeteria. Analyse viste, at de relativt rene gulve og indeholder ikke store mængder af bakterier. Forsøget blev gentaget med det samme resultat. Konklusionen var enkel: fødevarer, der var faldet på gulvet, kan du vælge og spise så meget som fem sekunder, og i løbet af et hvilket som helst andet tidspunkt uden sundhedsmæssige konsekvenser.
Men forskerne ikke stoppe der og besluttede at se, hvad der ville ske med den mad, der var faldet på gulvet, kravle med bakterier. På gulvet forårsagede en lille mængde af bakterien E. coli eller E. coli. Så det sætte stykker af cookies og slik. Bakterierne blev fundet på Whole Foods, selv efter et par sekunder. Reglen er blevet modbevist.
Men Paul Dawson af Clemson University befandt sig utilfredse med resultaterne af undersøgelsen. Han besluttede at finde ud af hvor meget bakterier overføres i fem sekunder, og der er en forskel mellem fødevarer, der havde ligget på gulvet i fem sekunder, eller sige, et minut.
forskere forårsaget af salmonella på trægulvet, fliser og tæpper. Fem minutter derefter blev der anbragt en pasta eller brød Bolognese ved 5, 30 og 60 sekunder. Eksperimentet blev gentaget adskillige gange efter at bakterierne var på gulvet i 2, 4, 8 og 24 timer.
Dawson og hans kolleger fandt, at antallet af bakterier på fødevarer ikke er afhængig af, hvor længe hun lå på gulvet - et par sekunder eller et minut. Men vi fandt begge.
Det samlede antal af bakterier på gulvet aftager med tiden, og jo mindre de var, jo mindre de derefter viste sig på mad.
Det blev konstateret, at overfladen er også vigtig. Gulvtæppet rakte spise færre bakterier end fliser og træ. Fødevarer, hævet måtten, indeholdt 1% af alle bakterier, og med fliser og træ - lige fra 48 til 70%.
Dawson tilføjer, at gulve og tæpper ofte indeholde skadelige bakterier. Men hvis på gulvet er millioner af bakterier, kan endda 0,1% af dem føre til sygdom. For eksempel kan 10 coliforme bakterier virus være fatalt for en person med et svagt immunforsvar. Men chancen for, at de ville være på en normal overflade er minimal.
Er det muligt at spise mad fra gulvet? Bedre ikke.