Er det værd at bruge penge på økologiske fødevarer
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Økologiske produkter er mærket i mindst to eller tre gange dyrere end normalt. Og det er ikke et modefænomen butikker. At tjene mærket, skal produktet dyrket og forarbejdet i henhold til økologiske standarder landbrug.
Hvad er anderledes ved økologisk landbrug
Da den ikke bruger kunstgødning og pesticider spiller ikke med gener at gøre produkter større, bedre og mere modstandsdygtige over for skadedyr, ikke skære væk kvæg antibiotika og væksthormon.
Landmænd felt gødet med gylle, lad ind på aggressiv insekter skadedyr, ukrudt konkurrerer med at falde i søvn jorden træflis og bruge andre tricks til at gøre uden kemi, men får høst.
Kvæg og fjerkræ i den økologiske sektor lider ikke: indeholder rummelige kuglepenne, sammen med andre personer, græsser på frisk luft og spise den rigtige mad, ikke tvivlsom foder. Dræb dyr humant: med brug af anæstetika og analgetika til at mindske smerter.
Hvis bruget opfylder alle de krav, kan landmanden testes i en akkrediteret institution og modtage et særligt certifikat. Uden dette certifikat, kan gård og dens produkter ikke kaldes økologisk.
Som mærkede økologiske produkter
I verden er der ingen ensartet mærkning af økologiske produkter, men der er flere anerkendte:
- USDA Organic (USA).
- EU-tegn (forordninger 834/2007 og 889/2008).
- Akkreditering mark international organisation IFOAM (International Federation of Organic Agricultural Movements).
- Bio-Siegel (Tyskland).
- Landbrug biologique (eller AB, Frankrig).
- KRAV (Sverige).
- JAS (Japan).
- Russisk national standard (GOST 33980 og GOST 56508).
Også i Europa og Asien, mange private organisationer, der gennemfører økologisk certificering. For eksempel i Rusland er der en ordning med frivillig certificering af "Leaf of Life."
Det særlige ved økologiske produkter
De er flere antioxidanter
Det menes, at antioxidanter fra mad til at beskytteFrie radikaler, antioxidanter og funktionelle fødevarer: Indvirkning på menneskers sundhed kroppen fra oxidativ stress og stigningenKosten Antioxidanter cirkulerende Antioxidant Koncentrationer, Total antioxidant kapacitet, og risiko for Død af alle årsager: en systematisk gennemgang og dosis-respons metaanalyse af Prospective Observationel Undersøgelser levetid.
Og disse antioxidanter i økologiske frugter, grøntsager og bær på en stigning 6-69%Højere antioxidant og lavere koncentrationer cadmium og lavere forekomst af pesticidrester i økologisk dyrkede afgrøder: en systematisk litteraturgennemgang og meta-analyser., Sammenligning af den samlede phenol- og ascorbinsyre indhold af frysetørret og lufttørret marionberry, jordbær, og majs dyrket under anvendelse af landbrugsmetoder konventionelle, organiske og bæredygtige., Landbrugsøkosystemet Ledelse og ernæringsmæssige kvalitet Plant Foods: Sagen om økologisk frugt og grøntEnd i de produkter af traditionelle landbrug.
Færre pesticider og tungmetaller
De organiske produkter fundetHøjere antioxidant og lavere koncentrationer cadmium og lavere forekomst af pesticidrester i økologisk dyrkede afgrøder: en systematisk litteraturgennemgang og meta-analyser. Fire gange mindre spor af pesticider og næsten halvdelen af den toksiske cadmium metal end i de fødevarer, der er produceret på konventionel måde.
Det er svært at sige, om det er muligt at betragte det et plus. Efter alt, i konventionelle pesticider er for lavØkologiske fødevarerFor at skade kroppen.
Så det er med tungmetallerØkologiske fødevarer: købe mere sikkerhed eller bare fred i sindet? En kritisk gennemgang af litteraturen.. Men der er en hypotese, at de kan ophobes i kroppen. Hvis dette er sandt, vil økologiske fødevarer bidrage til at undgå problemer i fremtiden.
Mere umættede fedtsyrer omega-3
Dette gælder for økologisk mælkHøjere PUFA og n-3 PUFA'er, konjugeret linolsyre, α-tocopherol og jern, men sænke iod og selenkoncentrationer i økologisk mælk: en systematisk litteraturgennemgang og meta- og redundans analyser. og kødSammensætning forskelle mellem økologisk og konventionel kød: en systematisk litteraturgennemgang og meta-analyse.. Hvorfor er det godt? Fordi fedtsyrer er omega-317 Science-Based Fordele ved Omega-3 fedtsyrer jeg forbedre hudlidelse, Knogler og led, bidrager til at bekæmpe betændelse.
ingen GMO
Den økologiske gård er forbudt at bruge genetisk modificerede organismer. Men det er næppe et plus, fordi den skade af GMO ikke er blevet bevist.
Mere end 3000 videnskabelige undersøgelser har vistGMO 20-årig sikkerhed påtegning: 280 videnskabelige institutioner, mere end 3.000 undersøgelserAt GMO'er er ikke skadelige for mennesker og miljø end traditionelle landbrugsprodukter.
omvendtKan Genetiske modifikationer slippeVirkninger af GMO majs: En meta-analyse fra farlige mykotoksiner, mindre brug af pesticiderEn meta-analyse af virkningerne af genetisk modificerede afgrøder. til beskyttelse af frugt og øge kvaliteten og kvantiteten af afgrøden.
Som økologiske fødevarer påvirker sundheden
I det videnskabelige samfund er der ikke enighed om dette spørgsmål. Undersøgelser viser, at økologisk kost accelererer vækstØkologiske fødevarer og indvirkning på menneskers sundhed: Vurdering af status quo og udsigterne for forskningaftagerEffekter af organisk og konventionelt produceret foder på biomarkører for sundhed i en kylling model. vægt og risikoen forForbrug af økologiske fødevarer og risiko for atopisk sygdom i løbet af de første 2 år af livet i Holland. allergier, styrkerVirkning af kost baseret på fødevarer fra konventionel versus økologisk produktion på indtag og udskillelse af flavonoider og markører for antioxidative forsvar hos mennesker. beskyttelse mod oxidativ stress og immunsystemet som helhed.
Men disse data er opnået enten ved hjælp af dyr eller et lille antal mennesker eller for en kort tid.
Desuden folk, der spiser økologiske produkter, generelt mereSundhedsvæsen konsekvenser af økologiske fødevarer og økologisk landbrug: en omfattende gennemgang. tage sig om deres helbred. Så du kan ikke sige med sikkerhed hjulpet dem økologiske fødevarer og korrekt livsstil.
Generelt beviser for, at økologiske fødevarer er sundere normal indtil nokEffekter af økologiske fødevarer forbrug på menneskers sundhed; juryen er stadig ude!.
Som økologisk landbrug påvirker miljøet
På den ene side, sådan produktion forbrugeSammenlignende analyse af miljøpåvirkninger landbrugsproduktionssystemer, input effektivitet landbrugs- og fødevarer valg mindre energi, fordi det ikke bruger syntetiske pesticider og kunstgødning, skabelsen af som kræver en masse ressourcer.
På den anden - gårde har brug for mere jord, og de producerer lige så meget drivhusgas som konventionelle. Desuden gødningen, som erstatter kunstgødning, falder i vandet og dræber plante- og dyrelivet der.
Forskere mener, at reduktionen af drivhusgasser, energiforbrug og landbrugsjorden er vigtigere for miljøet end overgangen fra konventionelt til økologisk landbrug.
Dette kan opnås på forskellige måder. Og en af dem - brugen af GMO'er forbudt på økologiske bedrifter.
På grund af anvendelsen af genetisk modifikationMiljømæssige virkninger af genetisk modificerede (GM) afgrøder bruge 1996-2015: Indvirkninger på anvendelsen af pesticider og kulstofemissioner pesticider og herbicider er reduceret med 18,6%, og landmænd bruger mindre brændstof, hvilket reducerer udslip af kuldioxid i atmosfæren.
Generelt kan økologisk landbrug ikke betragtes særligt nyttigt for miljøet.
Skal jeg købe økologiske produkter
Så økologiske fødevarer indeholder flere antioxidanter og omega-3Mindre pesticider og tungmetaller. Men det er ikke klart, om det er godt for helbredet. Samtidig, økologisk landbrug er ikke så godt for miljøet.
Måske er den eneste konkret plus i det faktum, at dyr ikke lider. Hvis dette er vigtigt for dig, se efter økologiske produkter i supermarkeder og online-butikker.
Bare se nøje på emballagen: hvis det ikke er anerkendt af den mærkning, ordet "økologisk" kan være lige en omtale træk.
se også👩🏻🌾₽👨🏼🌾
- 13 udbredte myter om sund livsstil
- TILLÆG: læse produktsammensætningen og er ikke bange
- Så der er gode naturlige kosmetik, som er almindeligt antaget,
- Hvordan vi snyder supermarkeder 10 tricks, der er værd at vide