Parfait kyllingelever 15 minutter

Parfait restaurant betragtes som en klassiker, men du kan lave mad derhjemme. Behøver kun et minimum af 15 minutter og tilgængelige ingredienser.

Layfhakeru haft lejlighed til at lave mad klassiker hepatisk pate. Så parfait, men består af næsten tilsvarende produkter, adskiller sig fra den i sin cremet, glat tekstur. Woo hende, gnider pisket wienerbrød blender gennem en sigte. Det er således muligt at slippe af med resterende film og andre inklusioner tættere.

En anden forskel parfait - til foder måde. Klassisk pate normalt serveres under en skorpe af smør eller gelé. Men lethed og cremethed parfait tværtimod understrege sin tjener en det deponerede gennem posen dele eller flisebelagt skeen.

ingredienser

• 300 g kyllingelever;
• 2 spiseskefulde smør;
• 1 kop (240 ml) fløde;
• en knivspids salt og peber.

forberedelse

Starte med leveren forberedelse. Skyl skiverne, tør dem og fjerne eventuelle synlige årer og film.

Smelt smørret over medium varme og placer gryden i leveren skiver et lag. Praktisk at have en madlavning termometer. Det kan bruges til at spore den ideelle parfait stykker temperatur - 65-70 grader. I hans fravær kan du fokusere på den skive:

Når leveren kommer til klar, sæson det godt, at flytte ind i en separat skål, og returnere gryden til ilden.

Hæld cremen i gryden og rør godt, picking up bits fast til bunden. Tillader ikke væsken til kog, og kun lidt varme, og derefter straks hældes leveren.

Piskeris vægt blender, og derefter yderligere passere gennem en sigte.

Parfait kan serveres med det samme, men det er ønskeligt at give snack stå i skyggen i det mindste et par timer. Denne enkle trin vil i høj grad lette støbning.