Opskrift: Kold tomatsuppe gazpacho

I sommervarmen stå ved komfuret - ikke en behagelig besættelse. Men frokost er stadig lejlighedsvis ønsker en velsmagende suppe og helst til ham det var så lidt besvær. Gazpacho (kold tomatsuppe) - en stor skål, som du kan lave mad i kun 15 minutter og stå ved komfuret havde ikke til.

© foto

gazpacho - en skål af spanske køkken, og spanierne ved meget om god mad og smukt liv.

ingredienser: 3 tomat 1 agurk, grønne løg, 1 sød rød peber, hvidløg nelliker 2, omkring 600 ml tomatjuice, 2 spiseskefulde olivenolie, 1/3 kop rødvin eddike, 2 kalk (eller kalk), salt og peber smag.

Fremstilling. Processoren skål hæld lidt tomatsaft (120 ml), satte den søde peber, skåret i store stykker, løg og hvidløg. Pisk lidt. Derefter skal du føje rensede agurker og tomater, også skæres i store stykker, og give flere impulser igen. Hæld resterende tomatsaft, eddike, tilsæt salt og peber. Igen pisken (3-4 impulser). Ved udgangen forsøge at smag (hvis ikke tilføje mere salt og peber nødvendigt), tilsæt olivenolie og endelig omrørt, hvilket giver en 1-2 puls.

Serveret med kold kalk eller citron udsnit og tørret grenochkami ønskes.

Der er mange forskellige muligheder for gazpacho. Du kan tilføje lidt gedeost og majs kerner eller rejer, hakket i små stykker.