Opskrift: Sprøde courgetter "gratis" i ovnen

De færreste af os kan prale evnen til at spise for meget frites i de ønskede mængder og så ikke se på hende refleksion i spejlet uden bebrejdelse. Zucchini "gratis" i en sprød panering - en langt mere sundt alternativ til stivelsesholdige kartoffelknolde stegt i liter kogende olie.

Det er rimeligt at antage, at grundlaget for denne opskrift er zucchini, men på samme måde, kan du bage aubergine, squash, græskar eller gulerødder. Udvalgte frugter temmelig Vask, skræl om nødvendigt, og skåret i tern.

Nu om den opdræt - eller rettere, bare to af sine sorter, som vi vil forberede inden for rammerne af dette materiale.

Den første slags - ekstrahrustyaschaya panering baseret pitabrød med en krydret blanding af røget paprika (pimentona), tørret cayennepeber og tomat. Pimenton giver bedøvelse paneret røget smag, men man kan variere den blanding af almindelig paprika, samt eventuelle tørrede urter og krydderier til smag, det vigtigste her - den meget lavashnaya grundlag for udarbejdelsen af ​​hvilke dele af lavash eller pita bør tørres i ovnen og smuldret med hånden eller ved hjælp af blender. Tiny bør ikke være for lille, ellers tabt den meget særprægede stykket.

Den anden panering, mere end normalt, udarbejdet på grundlag af kiks med tørrede provencalske krydderurter, hvidløg og ost. Det er langt mindre stor og sprød, let at absorbere fugt og bliver let viskøs i efter bagning, i hvad der er naturligvis også, har sin egen charme.

Panering proces kender til alles: udbenet kiler grøntsager i mel, dyp i æg og drys med rasp. Den mest bekvemme måde at fordele alle de tørre ingredienser i poser og lægge dem zucchini i store klumper. Efter ryster pakken mel paneret stykker dækker jævnt, og du vil ikke have lang tid at vaske dine hænder.

Det er fortsat at sætte fremtiden "gratis" på en pergament-dækket bageplade og bages i en forvarmet 210 grad ovnen i 18-20 minutter. I midten af ​​bagning kiler flip til den anden side.

Serveres zucchini "fries" bør absolut varmt med den sædvanlige ketchup, sennep, en af ​​de tre universelle saucer eller Dip saucer til grøntsager.

ingredienser:

• 2 zucchini gennemsnitlig størrelse;
• ½ kop mel;
• 2 æg.

Til panering Lavash:

• 1 kop tørret krummer Lavash;
• 1 spiseskefuld røget paprika;
• 1 spiseskefuld tørrede tomater;
• ½ tsk cayennepeber;
• salt.

Til panering af kiks:

• 1 kop rasp;
• 1 fed hvidløg;
• 1 ½ spiseskefulde blanding tørret Provence urter;
• ¼ kop revet hård ost;
• salt.

forberedelse

1. Zucchini skåret i terninger centimeter tykkelse.
2. Forbinde alle komponenter i den valgte type af panering.
3. Kiler rulle i mel, dyp i æg, gør det muligt at dræne udskejelser, og derefter drys med rasp zucchini.
4. Bages squash "gratis" i en forvarmet 210 grader ovn i ca. 18-20 minutter i midten af ​​madlavning vende brikkerne til den anden side. Serveres varm med saucen.