Opskrift frodig japanske pandekager

Japanske pandekager opskrift blev hurtigt viral på sociale netværk og få en masse variationer. Her er en enkel og gennemprøvede metoder til at lave mad, som kan håndtere selv den uerfarne kok.

ingredienser:

• 5 spiseskefulde mel;
• 1 spiseskefuld af stivelse;
• 1 tsk bagepulver;
• en knivspids vanille;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 4 æg;
• 3 spiseskefulde mælk.

forberedelse

Adskil æggeblommer proteiner fra enhver bekvem måde. Pas på, at ingen dråber af æggeblomme falde i protein masse, da det ellers vil være umuligt at slå, indtil den ønskede konsistens.

Forbinde de adskilte æggeblommer med mælk, vanille og bagepulver.

Blandes grundigt og støvtætte blandingen af ​​stivelse og mel. Tilføj den til æggeblommer og bland godt pisk indtil konsistensen af ​​massen ikke er homogen og tyk, ligner vanillecreme.

Kølede proteiner med sukker piskeris mixer ved maksimal hastighed i ca. 2-3 minutter, eller indtil en stabil toppe som afbilledet nedenfor.

Ved anvendelse af en silicone klinge omhyggeligt connect marengs protein mel med æggeblomme og, bevæger sig fra bunden til toppen, som om at dække dej fedt proteiner. Denne teknik vil hjælpe med at holde Air Max, og derfor gøre pandekagerne luftigt.

Tilsæt de øvrige hvide i to etaper, omrøring forsigtigt. Som et resultat, får du en meget let og luftig dej.

Belægge overfladen af ​​panden med vegetabilsk olie klud halm. Godt fedtet konfekture inderside af ringen. Sidstnævnte - en af ​​de vigtigste komponenter, der sikrer pandekager smukke udseende og let tekstur. Du kan købe en ring i næsten enhver stort supermarked eller shop for konditorer, og også at gøre deres egne fra en metalplade. Diameteren af ​​vores ring - 8 cm.

Placer gryden på bålet lidt under gennemsnittet, skal overfladen varme op, sætte ringen og placere dejen i den, så at fylde ringen halvdelen eller to tredjedele. Derefter splash i skålen en spiseskefuld vand og dække med et låg, for ikke at afreagere.

Kog oladushek hver 3-4 minutter, indtil spidsen ikke fatte fuldt, og dejen vil ikke stige i størrelse.

Vend og kog i yderligere 2-3 minutter på den anden side. Du kan kontrollere den parathed med en tandstikker.

gå forsigtigt langs den indre kant af ringen en skarp tynd kniv og fjerne oladushek. Før du hælder den næste batch af dej, helt ren og igen godt smurt ring.

Serveres pandekager med pulveriserede sukker, honning, sirup, chokolade, fløde, is eller andre toppings til smag.