Opskrift bud og lys vanillecreme
Mad / / December 19, 2019
Gøres rigtigt, kan du bruge cremen, ikke kun for fremstillingen af kagen "Napoleon", men også for mange andre søde sager. Alligevel er det muligt at dyppe cookies eller spise med pandekager.
ingredienser
- 6 æggeblommer;
- 2 spiseskefulde pulveriseret sukker;
- 1 liter varm mælk.
forberedelse
Piskeris, slå æggeblommer, tilsæt flormelis. Energisk piskeris vægt op indtil det bliver hvidt. Omrøring af blandingen, hæld det i mælken.
Hæld alt i en gryde og rør, kok på meget lav varme, indtil fortykket. Sørg for, at cremen ikke overophedet, ellers bliver æggeblommer æg.
Klar fløde bør dække skeen tynde lag uden at strømme med det uanset hvilken position (lodret eller vandret) er placeret.
Der er andre opskrifter på custard: mel, smør, stivelse. Men de, der er mindre let og lækker, tykkere, sværere at forberede og lettere at rod op.
Fløde, kogt i denne opskrift, velegnet til alle søde retter samt en sød sauce.