Opskrift vegetariske koteletter med broccoli og spinat
Mad / / December 19, 2019
Kotelet med broccoli og spinat - en enkel og sund fad for dem, der ønsker at tilføje sort til din menu. Mere smag de er i selskab med en lys yoghurt sauce med mynte og citronskal.
ingredienser
For frikadeller:
- 400 g frisk spinat;
- ½ medium hvidkålshoved broccoli;
- 3 æg;
- 1 kop brødkrummer;
- ¼ kop mel;
- ½ teskefuld tørret hvidløg;
- salt og peber - efter smag.
Til saucen:
- ½ kop tyk fedtfattig yoghurt eller creme fraiche;
- 1 tsk citronskal;
- 2 teskefulde knuste mynteblade;
- salt og peber - efter smag.
forberedelse
Hvis du ikke har en blender, den mest besværlige skridt er opskæring af broccoli og spinat.
Adskil broccoli buketter fra stilkene med frisk kolber og prøv så meget som muligt til at knuse. Hak blade af frisk spinat.
Kombiner med de resterende ingredienser til vegetabilske koteletter og bland indtil du får en pasta. Mash blanding hænder til at sørge for, at det ikke forbliver store stykker.
Sformuyte 10-12 patties af samme størrelse og rulle hver i et lille antal let saltet mel.
Fry patties i en lille mængde af vegetabilsk olie over medium varme i 2-3 minutter på hver side.
Når burgere er klar, skal du tilslutte alle ingredienserne til citron-mynte sauce og serveres med færdigretter.
Nyttige grønne koteletter kan være nedkølet i op til 5 dage.