Opskrifter: Lækker hjemmelavet ketchup, som ikke kan sammenlignes butikstyveri
Tips Mad / / December 19, 2019
Picnic sæson er rundt om hjørnet, og vi tilbyder dig et udvalg af de fem opskrifter på hjemmelavet ketchup!
Mode for rene, økologiske produkter med hver dag, der går mere og mere at vinde momentum. Hvis og købe dåse varer, pølser, halvfabrikata eller saucer, skal du sørge for de rigtige fødevarer! Og er denne nye tendens, hhv. Vi tilbyder dig de muligheder for indenlandske ketchup, som vil være ikke værre end købt i "sunde" butikker!
Opskrift № 1. Spicy hjemmelavet ketchup
ingredienser:
- 1 spsk. l. olivenolie eller andre vegetabilske olier;
- 1 lille løg, finthakket;
- 2 knuste hvidløgsfed;
- 1/4 kop sukker;
- 1/2 time. l. paprika;
- 1/4 timer. l. jorden allehånde;
- 1/4 timer. l. stødt nellike;
- 1/3 kop hvid eddike;
- 1 spsk. l. tomatpuré;
- 2 krukker (240 ml) tomater papirmasse;
- salt og friskkværnet sort peber.
Fremstilling. Opvarmes i en lille gryde vegetabilsk olie, tilsæt til løg og hvidløg og passeruete syv minutter over moderat varme.
Tilsæt derefter sukker, paprika, jorden allehånde og nelliker og kog indtil sukkeret er smeltet. Derefter tilsættes eddike og tomatpuré og kog over medium varme i 3 minutter, indtil tyk. Når massen tykkere, føje til tomat papirmasse og lad det simre i 15-20 minutter, indtil tyk.
Klar ketchup grundigt pisk blender, indtil homogen masse, og i slutningen tilsæt salt og friskkværnet peber.
Opskrift № 2. Akut hjemmelavet ketchup
ingredienser:
- 2 spsk. l. olivenolie;
- 1 hakket medium løg;
- 1 knust fed hvidløg;
- 1 spsk. l. tomatpuré;
- 1 time. l. salt;
- 1 time. l. formalet sennepsfrø;
- 1/2 time. l. paprika;
- stor knivspids stødt nellike;
- 1/4 timer. l. jorden allehånde;
- 1/2 time. l. jord (eller flager), chili;
- 1 stor bank (850 ml) i saltlage tomater, knust;
- 1/2 kop sukker;
- 1/4 kop æble cider eddike.
Fremstilling. Opvarmes i en lille gryde med en tyk bund vegetabilsk olie og tilsætning løg, passiruete det i 6-8 minutter. Som et resultat, bør buen være lidt gyldent. Tilsæt derefter hvidløg og passeruete 1 minut mere. Dernæst tilsættes tomatpuré, salt, krydderier og andre madlavning, under konstant omrøring i 1 minut. Tilsæt derefter sukker, eddike og hakkede tomater i deres egen saft. Blandingen får lov at koge over medium varme, indtil fortykkede (ca. 45 minutter).
Klar ketchup piskeris blender, indtil glat og gnid gennem en sigte til blandingen vendte silke.
Opskrift № 3. Akut krydret ketchup
ingredienser:
- 1 medium løg, hakkede;
- 1 spsk. l. olivenolie;
- 1 stor bank (850 ml) i saltlage tomater;
- 1/2 kop æble cider eddike;
- 1/4 kop sukker;
- 1 time. l. mørk honning;
- 1/2 time. l. kanel;
- 1/2 time. l. stødt nellike;
- 1 time. l. selleri frø;
- 3 akut syltede peber;
- salt til smag.
Fremstilling. I en lille gryde Forvarm vegetabilsk olie. Læg løg og passeruete det indtil den er gylden. Derefter tilsættes tomatsaft med, skubbe deres ske og bringe det i kog. Hvis du vil tilføje alle de øvrige ingredienser og lad det simre i 1 time. Efter det, pisk ketchup blender indtil glat puré og holde ilden indtil indtil blandingen er den ønskede konsistens.
Opskrift № 4. Ketchup med karry
ingredienser:
- 2 spsk. l. olivenolie;
- 1 hakket medium løg;
- 1 knust fed hvidløg;
- 1 spsk. l. tomatpuré;
- 1 time. l. salt;
- 1 spsk. l. Karry;
- 1 time. l. fræsede korn sennep;
- 1/2 time. l. paprika;
- stor knivspids stødt nellike;
- 1/4 timer. l. jorden allehånde;
- 1/2 time. l. formalet rød peber;
- 1 stor bank (850 ml) i saltlage tomater;
- 1/2 kop sukker;
- 1/4 kop æble cider eddike.
Fremstilling. Forvarm panden på en lille madolie og tilsæt løg. Passeruete det til de er gyldne brune, tilsæt derefter hvidløg og kog 1 minut mere. Tilsæt derefter tomatpuré, salt og alle de krydderier, alt godt blandet og tilsæt sukker, eddike og tomater i deres egen saft. Kog ketchup på lav varme indtil indtil det tykner (ca. 45 minutter).
Derefter blev blandingen slå blender, indtil glat og passere gennem en sigte. Klar ketchup kan du hælder ind i bankerne og holde i køleskabet i 1 måned.
Opskrift № 5. Spicy ketchup med ingefær
ingredienser:
- 1 hakket medium løg;
- 2 spsk. l. revet frisk ingefær;
- 2 spsk. l. hakket hvidløg;
- 1½ st. l. vegetabilsk olie;
- 1 kop tør pink eller tør hvidvin;
- 1/2 kop tomatpuré;
- 3 spsk. l. æble cider eddike;
- 3 spsk. l. sukker;
- 1 spsk. l. Dijonsennep;
- 1/2 time. l. salt;
- 1/2 time. l. sort peber;
- 1/8 timer. l. cayennepeber;
- 2 spsk. l. citronsaft.
Fremstilling. I en lille gryde Forvarm vegetabilsk olie og steg løg, hvidløg og ingefær indtil de er bløde. Tilsæt derefter vin, tomatpuré, sukker, eddike, sennep, salt, sort og cayennepeber, alt godt blandet og lad det simre indtil fortykket endda 5-6 minutter. Efter at skyde saucen fra varmen, du giver til køle lidt, tilsæt citronsaft og pisk hans blender, indtil glat. Klar ketchup gnides gennem en sigte.