Opskrifter: Rolls i hjemmet kager

Slut på sommeren indebærer en sidste mulighed for at sidde på græsset, nyde solen i en picnic tid, og så gå ikke glip af chancen for at tilbringe august og bidende en af ​​rullerne med årstidens råvarer i hjemmet kager.

Selvfølgelig, hvis dit forhold til dejen ikke dannede den bedste måde, i stedet for hjemmelavede kager som grundlag, kan du bruge køb pitabrød eller pita, men grundlaget for sin egen madlavning, som bedre modstår fugt fra sauce og grøntsager, og derfor ikke bliver klokloy med tid.

Først forberede simpel gær kage, som ville være fyldt til feta og cremen af ​​stegte grøntsager.

Ordningen er standard til fremstilling af enhver test på grundlag af gær: gær opdrættet i varm og lidt sødet vand og derefter gær opløsning er forbundet med mel, bliver elastisk og glat dej. Klar hvem testen er overladt til at gå varme op fordobling i størrelse - omkring en time.

Denne gang er mere end nok til at tilberede en fløde sauce af feta, som den bløde salt ost blender piskeris sammen creme fraiche, tørrede urter og hvidløg. Det er også fordelagtigt i denne opskrift vil gøre hummus, pesto eller endda et par skefulde af den sædvanlige græske yoghurt.

Som for påfyldning, i sin sammensætning drøm veganer - sortiment af alle former for årstidens grøntsager, stegt med lidt eddike, oliven, paprika, cayennepeber og hvidløg.

Den anden rulle selv for kød spise: med kylling, arugula, tomater og krydret sauce, og grundlaget - grøn tortilla med spinat, som er lavet uden gær.

For spinat tortillas hæld kogende vand og piskeris blender. Den resulterende opslæmning blev hældt i sigtet mel med bagepulver, tilsættes lidt smør og ælt dejen.

Begge arter deler dejen i portioner, roll og steges i to minutter på hver side på en tør pande, indtil kagen ikke bliver rosenrød.

Mens kager køle, marinere kyllingen i hvidløg blanding, paprika, koriander, oregano, spidskommen, og saften og citronskal af citrus. Stykker af kylling steges i varm olie.

Forbered en simpel sauce med hvidløg mayonnaise, græsk yoghurt, hvidløg, tahini, paprika og cayennepeber. Når alle komponenterne er klar, kan du gå videre til dannelsen af ​​ruller.

Til rulle med kylling frakke kagen med krydret sauce, spredning arugula, tomat skiver og sted kyllingen ovenpå. Til rulle med grøntsager i midten af ​​kagen lægge ud lidt af feta sauce og dække det med sauteed grøntsager.

Fold kanten af ​​hver kage og sikkert med en tandstikker i midten. Hvis du planlægger at transportere rullerne, pak dem med folie.

Roll på hvede tortillas med grøntsager

ingredienser

For tortillas (6-8 stykker):

• 1 kop (240 ml) vand;
• 3 kopper (360 g) mel;
• 1 teskefuld sukker;
• 3 tsk tørgær;
• 1 tsk salt;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

For grøntsagerne:

• 6-8 svampe;
• 2 zucchini gennemsnitlig størrelse;
• 2 aubergine medium størrelse;
• 1 kop spinatblade;
• 1 violet pære;
• 1, at frugterne;
• ¼ kop udstenede oliven;
• 1 spsk rødvinseddike;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 spiseskefuld paprika;
• ½ tsk cayennepeber.

Til saucen:

• 160 g feta;
• 240 ml syrnet fløde;
• 1 tsk tørret italiensk urt blanding;
• 2 hvidløgsfed.

forberedelse

1. For kager i en knap varmt vand Opløs sukker og gær. Sigt mel og blandes med gær opløsning, salt og smør. Lad dejen kommer i en varm op fordobling i størrelse, så opdele det i 6-8 portioner. Brun rullen hver og tør pande i et par minutter på hver side.
2. Til fyldet af grøntsager steger skiver af aubergine, squash, løg og peberfrugter. Efter 2-3 minutter tilsættes svampe til grøntsagerne, og når sidstnævnte vil give alle deres fugt, placere spinat, oliven, hvidløg, drys alt med eddike og smag til med paprika, salt og cayennepeber. Når grøntsagerne er blødgjort - fjerne dem fra varmen.
3. Pisk cremefraiche med feta, pyurirovannym hvidløg og krydderurter.
4. Spred sovsen i midten af ​​kagen, placere grøntsager på toppen, folde kanten af ​​basen og sikres med en tandstikker.

Roll med kylling på tortillas med spinat

ingredienser

For tortillas (6-8 stykker):

• 2 ½ kopper mel;
• ⅔ kop vand;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 tsk salt;
• en håndfuld spinatblade.

For kyllingen:

• 500 g kylling;
• 2 hvidløgsfed;
• citronskal 1;
• 1 spsk citronsaft;
• med ½ tsk stødt oregano og spidskommen;
• ¼ tsk stødt koriander og paprika;
• Arugula greens;
• tomater.

Til saucen:

• 120 ml mayonnaise;
• 120 ml græsk yoghurt;
• 3 hvidløgsfed;
• ½ tsk paprika;
• ½ tsk citronsaft;
• en knivspids cayennepeber.

forberedelse

1. Hæld spinat varmt vand og piskeris blender. Den resulterende opslæmning forbinde med den tørre blanding af mel, salt og bagepulver. Den færdige dej, dividere i 6-8 portioner, roll og steges i en tør pande indtil Browning.
2. Bland hakkede filet med hvidløg, citrussaft og citronskal, og derefter tilsæt krydderier. Leave fugl marinere 30 minutter, derefter steges i vegetabilsk olie.
3. Bland alle ingredienserne til saucen og dæksel med blandingen kage. I midten lå greens arugula og skiver af tomat, og på toppen - kylling. Fold kanterne af kager og fastgør dem med tandstikkere.