Salat af nye kartofler med sennep sauce

Enkel, hjertelig og originalt varm kartoffelsalat med sennep dressing - en ny favorit af sommersæsonen.

ingredienser:

• 500 g af unge kartoffel;
• En håndfuld valnødder;
• 1 aubergine;
• 6-8 cherrytomater;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spiseskefuld korn sennep;
• 1 spsk sød sennep;
• ½ spsk citronsaft;
• ¼ kop olivenolie;
• 1 tsk honning;
• purløg, basilikum forsyning.

Vask grundigt og tør med kartoffelknolde. Prikkes med en gaffel, drys med olie og smag til med en generøs knivspids salt og peber.

Særskilt, Hak aubergine skiver, krydr med salt og sæt til side.

Sæt kartoflerne i en forvarmet 220 grad ovnen i 30-35 minutter. Beregn kogetiden, i betragtning af størrelsen af ​​knolde.

Efter omkring 15 minutter tilsæt aubergine på panden til kartofler.

Indtil grøntsagerne i ovnen, kan du gøre en simpel sennep dressing. Pisk de to former for sennep med citronsaft og honning. Tilføj en knivspids salt. Gradvist, en tynd strøm, begynder at hælde olivenolie, fortsætter med at arbejde piskeris for at emulgere.

Tilberedte grøntsager afkøle i 5-7 minutter, og tryk let ned kartofler presse. Denne simple teknik er med til at suge den knolde sauce.

Bland de varme grøntsager med salat dressing og lad salaten til side i cirka en time.

Serveres, tilføjer skiver af tomat, greens og hakkede valnødder.