De bedste opskrifter med basilikum: 14 lækre, lyse og duftende retter

1. Tomat suppe med basilikum

Delikat smag og fremragende aroma af denne suppe vil samles ved bordet hele familien.

ingredienser

• 2 løg;
• 6 hvidløgsfed;
• 2 spiseskefulde solsikkeolie;
• 800 g tomater i saltlage;
• ½ liter vegetabilsk bouillon;
• 2 teskefulde Italiensk herb;
• 1 teskefuld sukker;
• ½ tsk salt;
• ¼ tsk sort peber;
• 200 ml af cremen;
• 2 grønne stråle basilikum;
• 70 g ost.

forberedelse

Løg hakkes fint og steges i solsikkeolie. Når det er mørt, tilsæt hakket hvidløg og kog i yderligere 2 minutter.

Tomater med en blender bliver til puré. friske tomater (8-10 stykker) kan også bruges. Den vigtigste ting, at de var modne. Pre-Peel, bader tomaterne med kogende vand.

Slut tomatpure med løg og hvidløg, hæld bouillon og bring i kog. Rør sukker, salt, peber og tørrede italienske urter. Kog over medium varme i ca 15 minutter.

Hæld fløden og tilsæt den hakkede basilikum. Rør, reducere varme og lad det simre i 2-5 minutter mere.

Serveres med hakkede ost og kiks.

2. Avocado suppe med basilikum

Blid og samtidig fyldig smag. På en varm sommerdag er spist med det samme.

ingredienser

• 4 modne avocadoer;
• 2 citroner;
• en flok af grøn basilikum;
• 4 pen grønne løg;
• ½ liter bouillon;
• 130 g naturlig yoghurt;
• salt og sort peber.

forberedelse

Fjern avocado skræl og fjern kernerne. Vend papirmasse til en puré med en blender. Umiddelbart hæld citronsaft, ikke til mørk. Vask basilikum og fjern stilke og sende det i en blender med de grønne løg. Et par basilikum blade kan stå til pynt.

Hæld bouillon og yoghurt, salt, peber, og pisk igen, indtil glat. Send suppe til afkøling i køleskabet i en time.

Serveres isafkølet frisk basilikum garniture.

10 creme suppe med en delikat cremet smag →

3. Pasta med basilikum og aubergine

Tilfredsstillende samtidig let parabol er egnet til vegetarer.

ingredienser

• 1 løg;
• 4 hvidløgsfed;
• 4 spiseskefulde solsikkeolie;
• 1 aubergine;
• 1 paprika;
• salt, formalet sort peber;
• 600 g tomat;
• 2 spiseskefulde tomatpuré;
• 450 g polyethylen eller andet pasta;
• ¼ kop vand;
• Dish blad grøn eller lilla basilikum;
• 100 g af osten.

forberedelse

Skær aubergine. For at slippe af med de bitterhed, salt stykker og efterlade dem i 20 minutter.

I en dyb stegepande steger løg og hvidløg. Når løget er blødt, tilsæt hakkede peber og aubergine. Krydr med salt og peber og kog i 5-7 minutter.

Derefter tilsættes hakkede tomater og tomat indsætte. Hæld vand, dække og lad det simre i 5-10 minutter mere. I slutningen, tilsæt basilikumblade. Så de gav saft, kan du mos dem let i en morter.

I let saltet vand koges pastaen. Bland pastaen med grøntsager og mosede ost og tjene.

10 pasta opskrifter med, som alle kan håndtere →

4. Salat med basilikum, cherrytomater og rejer

Basil går godt med fisk og skaldyr. Salat bliver lys og meget flavorful.

ingredienser

• 150 g rejer;
• ½ tsk salt;
• 300 g cherrytomater;
• stråle af grønt eller lilla basilikum;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• jorden sort peber til smag.

forberedelse

Saltvand og kog rejer. Når køligt, sende dem i en salatskål med tomaterne skæres i halve og groft hakket basilikum foldere.

Peber og smag til med olivenolie.

5. Caprese med basilikum

Lys italiensk forret, hvor alle ingredienser er kombineret så perfekt, at det ser ud, kan ikke eksistere i isolation.

ingredienser

• 3 tomater;
• 200 g mozzarella;
• 15 grønne ark basilikum;
• 1 teskefuld tørret basilikum;
• 1 spiseskefuld balsamico;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• salt og friskkværnet peber - efter smag.

forberedelse

De vaskede tomater skåret i cirkler på ca. 5 mm tykt. Ost skåret i skiver - ikke er tykkere end 7 mm. Basil vask og dividere i blade.

Put alt dette igen på et stort fad, drys med salt, peber og tørret basilikum. Dryp med olivenolie og drys med balsamico eddike.

12 enkle snacks, der hjælper ud i enhver situation →

6. basilikum hummus

Det ville være en klassisk pesto, hvis ikke bud kikærter, søde tomat indsætte og eksplosiv smag af Tabasco.

ingredienser

• 100 g kikærter;
• 2 kopper grønne basilikum blade;
• ¼ kop fyr nødder;
• 3 hvidløgsfed;
• ¼ kop olivenolie;
• ¼ kop citronsaft;
• 2 teskefulde salt;
• 2-3 dråber Tabasco;
• 1 teskefuld tomatpuré.

forberedelse

Soak kikærterne i 6-8 timer. Hæld vandet fra og hæld en ny måde at dække ærter 2 centimeter. Simre indtil kikærterne er møre. Strukturen derfor bør bevares.

Vask basilikum, skræl hvidløg og hak dem sammen med kikærter og nødder i en blender. Tilføj blandet sammen citronsaft og olivenolie. Igen, piskeris blender, indtil glat.

Indtast tomatpuré og salt, bland godt. Tilføj et par dråber Tabasco og bland igen.

7. Bruschetta med basilikum, tomat og hvidløg

Knækbrød, ost smelter i munden og perfekte kombination af tomat og basilikum smag.

ingredienser

• 4 stykker baguette;
• 1 spiseskefuld olivenolie + til smøring;
• 50 g fetaksy;
• 5 cherry tomater;
• en flok af lilla basilikum;
• 1 tsk provencalske urter;
• ½ tsk balsamico eddike.

forberedelse

Dæk bageplade med pergament papir, sat på sit brød og let lufttørre i ovnen. Efter denne børste med hver skive med olivenolie og sted dem skåret i tynde lag af ost.

Tomater skæres i halve, blandes med hakket basilikum, urter, olivenolie og balsamico eddike. Sæt den resulterende forbinding på toppen af ​​sandwich ost.

Bruschetta Send i en forvarmet 180 ° C ovn i yderligere 5-7 minutter.

8 originale varme sandwich fra kendte kokke →

8. Af grønne basilikum pesto

Ideel sommer sauce, som er fantastisk til pasta og pizza. Men du kan bare smøre på en sandwich.

ingredienser

• 100 g grønne basilikum blade;
• 3 hvidløgsfed;
• 50 g parmesan;
• 30 g pinjekerner;
• ½ kop olivenolie;
• ¼ kop citronsaft;
• salt og friskkværnet sort peber.

forberedelse

Skyl og dræn på et stykke køkkenrulle basilikum. Steg på en tør pande nødder, ost gnide på en lille rivejern, hvidløg ren. Sæt alle disse ingredienser i en blender og male godt.

Tilslut olivenolie og citronsaft. Sidste bevare den lyse grønne farve af saucen og giv den lækre surhedsgrad. Hæld olie med saft af basilikum i portioner. Efter hver omfatter en blender i 1-2 minutter. I slutningen tilsæt salt og peber og bland godt igen.

Overfør pesto i en glaskrukke. Hold ikke mere end en uge i køleskabet.

9. basilikum chimichurri

Moderat sure, moderat skarpe - det latinamerikanske sauce er fantastisk til marinering af kød.

ingredienser

• 4 kopper grønne basilikum blade;
• 2 persille;
• 4 hvidløgsfed;
• ½ jalapeno peber;
• ½ kop olivenolie;
• ¼ kop hvidvinseddike;
• 1 tsk salt.

forberedelse

Grønne, skyl og tør. Hvidløg ren, fjern frø fra peberfrugter. Grind det hele i en blender, tilsæt derefter salt og bland med olivenolie og vineddike.

10 varme saucer for enhver smag →

10. basilikum tandsten

Cremet sur, er denne sauce perfekt modregne stegt fisk og vildt.

ingredienser

• 1 skalotteløg;
• 3 spsk kapers;
• 1 bundt lilla basilikum;
• 1 citron;
• 200 g mayonnaise;
• friskkværnet sort peber - efter smag.

forberedelse

Hak skalotteløg, kapers (kan erstattes med asier) og hakkede basilikum. Sidste forvask og fjern stilke. Fyld alle med citronsaft og opbevares i køleskab i 15-20 minutter.

Når urterne giver smag, tilsæt peber og bland med mayonnaise. Bedre - med hus.

11. Fransk dressing med basilikum

Denne salatdressing, som franskmændene kalder vinegretnoy. Perfekt løsning til grøntsager salater, kan også bruges som en sauce til fisk og kylling.

ingredienser

• ½ kop grønne basilikum blade;
• 2 skalotteløg stråle;
• 1 tsk Dijon sennep;
• ½ tsk salt;
• 1 teskefuld sukker;
• ¼ kop hvid eddike;
• ¾ kop olivenolie.

forberedelse

Vask og tør basilikum og skalotteløg. Læg dem i en skål med en blender med sennep, salt og sukker. Grind til homogenitet. Hæld derefter bid og pisk igen.

Sæt forsigtigt i olivenolie dressing. Blandes og overføres til en glasbeholder. Opbevar i køleskabet i op til 7 dage.

20 genfyldning, som vil forbedre smagen af ​​enhver salat →

12. basilikum gelato

Blid cremet delikatesse i den bedste italienske tradition. Tæt og samtidig smelter i munden tekstur, usædvanlig forfriskende smag.

ingredienser

• 2 kopper mælk;
• 1 kop creme (mindst 30% fedt);
• 2 kopper basilikum blade;
• ¾ kop sukker;
• 6 æg;
• ¼ teskefuld salt;
• 1 spsk citronskal.

forberedelse

Deltag i en gryde mælk, fløde og sukker ½. Varme ved lav varme indtil sukkeret opløses. Men under alle omstændigheder ikke bring i kog. Så snart begynder at dukke op de første bobler, fjerne en gryde fra varmen.

Den anden halvdel af sukker, piskeris æggeblommer med en blender, basilikum, salt og citronskal. Skub forsigtigt æg-basilikum blandingen i den afkølede mælk og cremet. Endnu en gang, beat og send i et vandbad. Konstant omrøres, indtil creme tykner. Det er også vigtigt at forhindre kogning.

Hæld blandingen blev fortykket til en beholder egnet til frysning. Når afkøles let, sende i fryseren i 5-7 timer. Hver 60 minutter og rør rækkevidde for gelato.

13. Basil, grapefrugt limonade

Forfriskende lyse smag. Let omdannet til en sommer cocktail, hvis du tilføjer den rom.

ingredienser

• ¼ kop sukker;
• ¼ kop vand;
• ½ kop grapefrugtjuice;
• 10 grønne blade af basilikum;
• 500 ml mineralvand med gas.

forberedelse

Hæld vand og smelte sukkeret i et vandbad. Konstant omrør blandingen ikke at brænde og uden klumper.

Den afkølede sukkersirup blandet med grapefrugtjuice. Basil vaske og let knuse ham til at give saft. Pair det med en blanding grapefrugt sukker, omrør og lad stå i et stykke tid. Hæld sodavand, tilsæt is.

Opskrift hjemmelavet kirsebær limonade →

14. Kompot med basilikum

Den varme minder bær te, og kulde - fremragende toner og opfrisker.

ingredienser

• store flok af lilla basilikum;
• ½ citron;
• 2 liter vand;
• 100 g sukker.

forberedelse

Basilikum og citron skylles grundigt og groft hak. Hvis der ikke er frisk citron bruge en teskefuld citronsyre.

Hæld basilikum og citron med vand og sat i brand. At koge, drys i sukker og rør rundt. Med den angivne mængde sukker kompot vende sur. Hvis du elsker mere sød, tilsættes lidt mere sukker.

Giv kompot kog i 15 minutter. I løbet af denne tid, får han en smuk lyserød farve. Derefter fjernes fra varmen og stamme gennem en sigte. Klar kompot hældes i en karaffel, te eller en glasflaske.

se også

• Hvad skal tilberede skovsyre 11 lækre retter med zesty syreindhold →
• 10 opskrifter med ost for enhver smag →
• Hvad skal lave mad på grillen: 15 enkle og lækre opskrifter →