Hele sandheden om superfudah: det nyttigt goji bær og chiafrø, som de siger om dem

Ideen er meget attraktiv: spise sunde fødevarer, der er skadelige, og har superpoleznye. Hvorfor ændre dine spisevaner, hvis du bare kan tilføje mad goji bær? Hvorfor nøjes med mindre, hvis chia frø i havregryn vil gøre dig ikke kun sundt, men SuperHealth? ifølge en undersøgelseEFSA for Diætetiske Produkter, Ernæring og Allergier.Vejledning om de videnskabelige krav til sundhedsanprisninger vedrørende Antioxidanter, oxidative skader og hjerte-karsygdomme. 61% af briterne sagde, at ved at købe de produkter, de foretrækker superfudam.

Sandheden er ikke så rosenrødt. Hvis du holder dig til en afbalanceret kost, spise masser af frugt og grøntsager og gør regelmæssig motion, er der ingen grund til superfudah. Hvis du ikke gør det, så ingen superfudy vil ikke redde dig.

Vi har allerede skrevet om, at repræsentere en superfoods. Men tendenser i ernæring er i konstant forandring og udskiftning af gamle nye superfudy komme for gourmeter, der er klar til at lægge ud store summer hver måned. I dag fortæller vi om de produkter, der er stigende popularitet i de seneste år, og vi skal forstå, hvis de virkelig så godt, som de siger om dem.

kål

I dag er det måske en af ​​de mest populære superfudov. Samtidig alt det velkendte. Kål dyrkes overalt i tusinder af år, da det er en af ​​de mest vedholdende, praktiske afgrøder. Sorter og arter Brassica oleracea (aka grønkål) tæller ikke: kål, rød, krøllet, Toscanske grønkål, broccoli, blomkål, kålrabi, rosenkål, plus deres nærmeste pårørende - majroer, kinesisk og Beijing kål.

sundhedsmæssige fordele

Vi ved alle, hvor nyttig en kost rig på grøntsager, så er det logisk at stille følgende spørgsmål: Hvad kål er bedre end andre?

superfudov Supportere kan simpelthen liste alle de nyttige elementer, der er indeholdt i kål i store mængder (jern, vitaminer, fibre, antioxidanter), og fortælle os, hvorfor de er nødvendige af kroppen (øger antallet af røde blodlegemer, eliminerer frie radikaler, hjælp urinere).

Men lad os tænke logisk. Hvis du spiser kål i store mængder eller få de samme næringsstoffer fra andre fødevarer, betyder det ikke, at din krop bliver ramt. Din bil vil ikke gå hurtigere, hvis du vil fylde mere benzin i tanken.

Alle grøntsager indeholder forskellige mængder af vitaminer og mineraler, som kan variere afhængigt af jord, tilbagetrækning, og andre faktorer. Ingen grund til at organisere konkurrencer for grøntsager nytte. Selvfølgelig, den sædvanlige kål indeholder så meget calcium, vitamin B6, og selv kalorier end broccoli, rosenkål, spinat eller gulerødder. Men i den konventionelle kål mindre vitamin A, end gulerødder, mindre jern, kalium og magnesium end i spinat er færre fibre end rosenkål. Og der er ingen forskning, der skulle vise sig, at det er bedre ikke bare spise grøntsager og frugt og grøntsager, frugt og være sikker på at kål.

avocado

En rigtig delikatesse og en af ​​de mest populære frugt i USA. Teknisk set er det snarere frugten end grøntsager. For at være præcis, er det en meget stor bær. Alt i avocado er usædvanligt: ​​udseende, smag og selv indholdet af næringsstoffer. Men hvis han har superkræfter?

sundhedsmæssige fordele

Avocadoer usædvanligt højt indhold af fedt. Vi taler om enkeltumættet fedt, der beskytter vores hjerte-kar-system. Kroppen får dem fra en række forskellige fødevarer: fed fisk, nødder, olivenolie og solsikkeolie. Derfor til trods for den tilsyneladende lethed og subtile mætning, avocado meget høj i kalorier. I én avocado - omkring 240 kilokalorier (i barer, Mars - 228).

Ifølge en undersøgelse af otte pilotundersøgelser gennemført i 2013, blev det konstateret, at spise avocado Hass har gavnlige virkninger på det kardiovaskulære systemMark L. Dreher, Adrienne J. Davenport. Hass avocado Sammensætning og Mulige sundhedsrisici. . Men ingen præcise data hidtil. Her er hvad du bør være opmærksom: denne anmeldelse er blevet betalt af Hass Avocado Board, som naturligvis er interesseret i resultaterne. Det er usandsynligt, at sådanne undersøgelser kaldes uafhængig.

På et tidspunkt, forskellige publikationer i én stemme hævdede, at avocado hjælper i behandlingen af ​​leukæmi. Ja, avokatin B ekstrakt virkelig nyttigt, hvis ikke for én ting: Det er udvundet fra frøene. Så uanset hvor meget avocado du spiste mere sundt du er usandsynligt at blive.

granatæble

Bright, saftig, lækker og eksotisk frugt. Grenadine - rød sirup, en vigtig del af alkoholiske drikke - fremstillet af sødet granatæble juice.

sundhedsmæssige fordele

I 2012 den amerikanske højesteret forbød virksomheden-producent af granatæble saft POM Wonderful mærker en fed erklæring om brugen af ​​dets produkter til sundhedStephanie Strom. Dommer siger Pom Wonderful s reklame er vildledende. . I dag kan forskerne kun gætte, hvad fordelene ved granatæble juice kan få en person, der har et sundhedsproblem.

Så er det blevet foreslået, at granatæble juice reducerer cholesterolniveauer og derved forbedrer blodstrømmen til hjertet. Men ingen blev fremlagt underbyggede beviser. Der er også en svag antydning af, at granatæble juice kan bremse udviklingen af ​​prostatakræft.

Du næppe overraskende, at granater indeholder en masse antioxidanter (især i huden, du ikke spiser). Men de er ubetydelig i forhold til mængden af ​​antioxidanter, som har vist sig at forbedre sundheden.

goji bær

Den populære navn på de eksotiske bær - wolfberries. De vokser på en busk, som kaldes almindelig bukketorn. Ifølge legenden, havde en kinesisk herbalist Li Ching-Yuen levede 197 år (i en anden version - 256), en kost med goji bær. Men ikke bevist længere levetid levetid, eller det forhold, hvordan det påvirkede bær.

sundhedsmæssige fordele

Goji bær ligne aflange lyserød drue, og efter tørring - som lyserøde rosiner. De er nemme at spise, det kan føjes til forskellige retter.

goji bær i tusinder af år har spillet en vigtig rolle i traditionel kinesisk medicin, men ikke tage det til godkendelse. Det har længe været bevist, at den traditionelle kinesiske medicin, såvel som traditionelle europæiske, i bedste fald, var spild af tid for den person, og i værste - skader på helbredet.

Spise goji bær eller saft er sikker behøver du ikke ondt, men der er ingen beviser for, at de er mere nyttigt end nogen anden frugt eller bærBritish Diætetiske Association. Do Goji Bær fortjener deres A-liste status?. Forskningen hævdes ofte, at de behandler kræft, Hjertesygdomme, og snesevis af andre sygdomme. Men til sundhed forekom selv mindre ændringer kræver en enorm mængde af goji bær ekstrakt. Derhjemme, hvis du vil bruge dem i den normale mængde, du kan bare ikke få så mange næringsstoffer.

chiafrø

Chia frø har lidt smag og helt usædvanlig adfærd under tilberedningen: dannelse af en viskos gel, når de blandes med enhver væske. De kan være jorden til et fint pulver, tilsæt mel eller bruges til at blive tykkere drikkevarer. De indeholder masser af omega-3 fedtsyrer.

sundhedsmæssige fordele

Et hundrede gram chiafrø indeholder 17 g omega-3 fedtsyrer, som er meget - 8 gange mere end i laks. Men omega-3 indeholdt i chia, afviger fra dem, der findes i fisk, så deres krop absorberer meget mindre: ca. 1,8 g pr 100 g frø, sammenlignet med 2,3 g i fisk.

For at få den rigtige mængde af syre nødvendigt at have så mange som 100 gram frø pr dag, hvilket blandt andet, indeholder 486 kalorier - næsten lige så meget som en hamburger.

Hvis dette ikke generer dig, besvare spørgsmålet: hvorfor har du brug så mange omega-3? Med fisk, alt er klar: Det er ikke kun en kilde til fedtsyrer, men også beskyttelse mod hjerte-kar-sygdom. Alle undersøgelser, der afsættes til fordelene ved omega-3, er ganske tvetydig, og i dag er der ingen beviser for, at chia frø er godt for helbredetCynthia de Souza Ferreira, Lucilia de Fátima de Sousa Fomes, Gilze Espirito Santo da Silva, Glorimar Rosa. Effekt af Chia Seed (Salvia hispanica L.) Forbrug på kardiovaskulære risikofaktorer hos mennesker. .

roer

I den russiske virkelighed roer har det aldrig været en delikatesse. Men i hele Europa var der en mode for retter fra roer i de sidste par år er der dog en velfortjent. Dette er en vidunderlig grøntsag i nogen form. Den kan anvendes som en separat skål eller som ingrediens. I dag kan selv sukkerroer saft købes på den sædvanlige supermarked.

sundhedsmæssige fordele

Sammenlignet med andre grøntsager, rødbeder - en temmelig middelmådig kilde til vitaminer og mineraler. Men ligesom mange andre grøntsager, er rig på nitrater. Dette faktum eller anden måde gjorde det superfudom og populære sport tillæg.

Først den gode: rødbeder saft sænker blodtrykketBritish Diætetiske Association.Can Rødbeder Juice give dig Wings?. Men i praksis, fordelene ved denne er ikke særlig mange. Hvis du lider af forhøjet blodtryk, er det bedre at gøre øvelserne, spise mindre salt, og tage medicin, som du læge har ordineret.

Andre undersøgelser tyder på, at forbruget af rødbeder saft før motion øger udholdenhed atleter, da juice hjælper til at levere mere ilt til kroppen (dog på lang sigt væsentlige ændringer af sportslige præstationer, der ikke virker).

Det er dog ikke anbefales at bruge roerne med rødt kød, som dette fører til øget angst på grund af nitrosaminerE. Kolb, M. Haug, C. Janzowski, A. Vetter, G. Eisenbrand. Potentiel nitrosamindannelse og forebyggelse under Biologisk Denitrifikation af Red Beet Juice. og øge tarmkræft risiko (5,6% for folk, der ikke spiser, sammenlignet med 6,6% i mennesker, der spiser en masse).

tang

Tang kaldte alle spiselige arter af alger: nori, tang, kombu, wakame. Det er en konstant ingrediens i orientalske retter, især japansk. Hver art af dens smag og dens særlige forberedelse, men de har en masse til fælles. For eksempel er alle de alger er rige på vitamin B12.

sundhedsmæssige fordele

Tang - et sjældent eksempel på ikke-animalske fødevarer rige på vitamin B12. Det er et uundværligt mad til veganere, som en eller anden grund ikke tager vitamintilskud. Det vil sige, for en lille gruppe af mennesker, der har en mangel på næringsstoffer, men som ikke ønsker at tage piller, tang kan faktisk blive superfudom. For alle andre, det er bare lækker og sund mad, en del af en afbalanceret kost, men ikke mere.

Tang indeholder en masse af calcium og jern, men disse næringsstoffer kan fås fra andre kilder.

Jod, cellulose og alginat i tang er ofte udråbt som et godt værktøj til vægttab, men er der nogen effekt fra dem er faktisk stadig ikke bevist. Bemærk, at jod - ikke det element, som er nødvendigt til at absorbere store mængder. Alligevel er det giftigt og kan forårsage problemer med skjoldbruskkirtlen.

Afhængigt af det sted, hvor algerne vokser, kan de indeholde mange tungmetaller. I store mængder, kan de skade dit helbred.