Normalt 10 minutter: tilberede fisk ordentligt

Det ser ud til, simpelthen stegt fisk forkæle vanskelig. Men den mest almindelige fejl er, at vi normalt forberede det for længe, ​​og som et resultat, vi får en tør fisk, mistede smagen raffinement. Faktisk fiskene er klar på et tidspunkt, hvor det ophører med at være transparent. Hvis sådanne fisk til at røre gaflen, er det let stratificeres og stadig meget saftigt.

For at forberede fisken der er en regel på 10 minutter, som finder anvendelse på enhver version af præparatet, det være sig bare på panden, grill, damper, bagning i folie, osv

For at få en perfekt kogt fisk, før du sender den til pladen, måle dens tykkelse.

1. Hvis du tilbereder gefilte fisk eller fisk ruller, måle det, når det er fuldt klar til at gå ind i ovnen. Den nemmeste måde med bøffer, da de er overalt den samme tykkelse.

2. Hvis tykkelsen af ​​fisken på ca. 2,5 cm (1 inch), så den samlede tilberedningstid bør være 10 minutter - 5 minutter på den ene side og 5 minutter på den anden. Hvis fiskeskiverne er tyndere, for eksempel, 1,5 - 1.8 cm, så det er nødvendigt at forberede kun den ene side i 5 minutter.

3. For at forberede fisken i folie, tilføje til den tilberedningstid i yderligere 5 minutter. Det samme gælder for fisk, der er kogt i saucer.

4. For frosne fisk, der ikke har undergået afrimning, skal tilberedningstiden blive fordoblet. Og denne regel gælder for fiskefileter, da det ofte ikke er ensartet i tykkelse.

Ved at måle tykkelsen af ​​fisk, skal du huske, at 2,5 cm forbereder 10 minutter på begge sider, hvis fisken tyndere midler det behøver ikke at dreje, hvis tykkere, så beregner tiden ud fra den indledende forhold på 2,5 cm = 10 min.