Hvorfor fuldkorn mel skal opbevares i køleskab
Mad / / December 19, 2019
Når du kommer ud af supermarkedet med tre poser af produkter. Og blandt dem ormekur fuldkornshvedemel. Fremragende! Dette er nyttigt, og vi er overbeviste om, at du ispechote af hendes mange lækre stykker. Men så længe du rydde i hans travle tidsplan for kulinariske resultater, bør melet gemmes korrekt. Vi fortæller dig hvordan.
Hele-hvedemel er forskellig fra den sædvanlige
Hvedekerner er sammensat af skallen, kim og endosperm. Under behandlingen af kornmel på sædvanlig skal og kim fjernet, er der kun endospermen rige protein. Den fuldkornsmel forbliver helt eller delvist kappe (klid) og kim.
Den klid og kim er mange olier og næringsstoffer, så snart dette måltid kan være forkælet, vil hun smager dårligt. Hertil kommer, fuldkornshvedemel - en velsmagende snack til mel biller.
fuldkornshvedemel opbevaret i et par måneder i modsætning til raffineret, holdbarheden er op til to år.
Hvorfor fuldkorn mel bør opbevares i en fryser
Frys at holde pause i processen med fordærv af mel og, selvfølgelig, for at undgå forekomsten af fejl. Den kan opbevares i køleskabet og enkelt, men ikke så længe fryseren. Under alle omstændigheder skal du hælde melet i en lufttæt beholder eller pose med spænde zip lås.
Selv hvis du planlægger de næste par dage bage hele korn pandekager, Det er klart melet i køleskabet. Du kender ikke de betingelser, hvorunder melet indtil det blev opbevaret i butikken, og du har planer om at lave mad kan distrahere en presserende projekt. Det er bedre at skjule mel i køleskabet og sørg for at gemme det end man finde, at det er blevet forværret, eller at du har bygget en hylde horder af bugs.
Rancid mel midler, der begyndte at sur olie indeholdt deri. Brug denne mel til madlavning, i princippet er det muligt, du ikke gift, men bagning er dårlig smag.
Som en ovn fra frossen måltid
Når indefrysning egenskaber mel ikke ændrede, men brugen af et koldt måltid kan påvirke udfaldet. For eksempel vil dejen hæve i lang tid. Derfor begynder at lave mad, primært, måle mel og orlov ved stuetemperatur. Mest sandsynligt, vil hun have tid nok til at varme, mens du forbereder de øvrige ingredienser. Hvis melet er stadig kølig, at varmt vand eller mælk, der bruges i opskriften ækvilibrere temperaturen under blandingen.