Nyttige egenskaber af gurkemeje og dets anvendelse til sport

Urter og krydderier er anvendt i tusinder af år, ikke kun som et krydderi til maden, men også som et lægemiddel. I dag sådan folkemusik opskrifter sjældent tyet, og de fleste er brugt som krydderier eller indtages oralt i form af tabletter, kapsler eller tinkturer. Gurkemeje - en af ​​disse krydderier!

historie

Gurkemeje er blevet anvendt som et lægemiddel, et fødevaretilsætningsstof, og også i industrielle anvendelser som en naturlig farvestof for tekstil- og fødevareindustrien. Af de mange arter, der kun tre bruges i madlavning: gurkemeje, Curcuma aromatica og Curcuma Zedoaria. Desuden kan disse typer af gurkemeje blive omtalt som "indisk safran" (ikke at forveksle med den nuværende safran). I Europa kom gennem arabiske købmænd i middelalderen og blev kaldt indiske safran.

Nyttige egenskaber for løbere

Den gurkemeje indeholder curcumin, som er en meget kraftig antioxidant. Dets vigtigste rolle - reducere inflammation.

Hvis du aktivt kører rundt, du sikkert ved, at denne betændelse, og står over for denne ubehagelige fysiske fænomen efter udfordrende træning næsten hver gang. Normalt er betændelse forårsaget af frigivelse af frie radikaler. Årsager - kost, livsstil, fordøjelsesproblemer og hjerte-kar-systemet, diabetes og kroniske sygdomme. Intens motion også forårsage produktion af frie radikaler. Frie radikaler har en negativ indvirkning på biologiske membraner, og det sinker metabolisme og reducerer effektiviteten.

Du kan løse problemet, er der særlige lægemidler, som er stærke antioxidanter, men de kan kun træffes i tilfælde af at du malede velkommen til lægen eller træner. Dette sker som regel med virkelig tung last. Hvis du kører tre gange om ugen i 5-10 km, for at drikke disse stoffer er ikke nødvendig i dette tilfælde, kan du ty til de helbredende egenskaber af gurkemeje. Hvis du tager medicin, så før du beslutter om udnævnelse tabletter gurkemeje, er det nødvendigt at konsultere en læge: i høje doser, dette krydderi er ikke så harmløs!

Undersøgelser har vist, at mennesker med slidgigt i knæet, idet seks uger gurkemeje ekstrakt, Vi var i stand til at minimere smerte sensation i en grad, der tidligere blev opnået ved indtagelse af 800 mg ibuprofen dagligt. Dette skyldes alle det samme curcumin, som reducerede antallet af inflammatoriske forbindelser i cellerne i brusk. Disse piller sælges uden recept, men hvis du ikke er sikker på, at du ikke har nogen kontraindikationer, er det bedst at konsultere en læge.

En anden udførelsesform - tabletter gurkemeje ekstrakt fra sort peber. Curcumin selv ret dårligt absorberet af kroppen, og kommer til den støtte, piperin indeholdt i sort peber, hvilket gør dette materiale mere aktiv.

Kontraindikationer

Det er ikke nødvendigt at bruge gurkemeje til medicinske formål til dem, der har stenene i galdeblæren eller galdegangen tilstoppet. Det er også værd at huske, at curcumin er en slags forstærker, og det kan ikke tages sammen med visse lægemidler, da det øger deres effekt. For eksempel, de allerede etablerede effekter af gurkemeje på diabetiske lægemidler, der sænker blodsukkeret. Den kombinerede anvendelse kan føre til svimmelhed, besvimelse og endda koma.

Retter, hvor du kan tilføje gurkemeje

At være ærlig, kan det tilsættes som ønsket næsten overalt. Dejen til boller, hjemmelavede nudler og lasagne. Bare sørg for at tilføje i pilaf eller ris med grøntsager, supper med bælgfrugter (især røde eller gule linser), i fiske- og kødretter!

Følgende indlæg vil gøre specielle og meget velsmagende opskrift med tilføjelse af gurkemeje. ;)