Tjek om du gøre disse almindelige fejl, når madlavning.
1. Smag maden for at se, om det er forværret
Hverken smag eller formen, og heller ikke lugten vil du ikke finde alle de skadelige bakterier. Men selv en lille mængde af rovet fødevarer kan forårsage alvorlig forgiftning. Hvis du har selv den mindste mistanke om spiselighed af produktet, bedre smide det.
2. Put kogt mad på en plade, hvor det var råt kød
Lad aldrig råt kød og fisk kommer i kontakt med andre produkter. Ellers bakterierne nødt til at få færdigretter, da dette kan føre til madforgiftning.
Brug altid separate plader, skærebrætter og knive til rå og færdige produkter.
3. Defrost mad direkte på bordet
Meget skadelige fødevarer bakterier formerer sig hurtigt ved temperaturer fra 4 til 60 ° C. Dette er et farligt område. Derfor altid optø frosset kød kun i køleskab eller mikrobølge.
4. Vask råt kød
Bedre ikke at vaske råt kød. I processen med vask med vand bakterierne overføres til vasken, bord eller en anden overflade.
"Hvis et kødstykke er der ingen synlige spor af snavs, ikke vaske det. Produktet med støv, savsmuld, spor af snavsede hænder næppe kommer til dit bord. Ja, og selve processen mascara på produktionen og markedet er ikke ensbetydende med, at kødet kan være forurenet. Faren er, at under rindende vand bakterier spredt over overfladen af skallen. Dette er en direkte vej til forgiftningen, fordi de så nemt falde i din plade", - sagde Alexander Vorontsov, ekspert service for levering af produkter fra lavprisvarehuse Instamart.
Brand-kok restaurant Smoke BBQ Alexei Kanev overholder lignende udtalelse: "Kødet, som sælges i en pakke, såsom bøffer, ikke vaske. Før tilberedning pat det med et håndklæde til overfladen tør. Våd kød, når du sender gryden kommer i konflikt med den opvarmede olie. "
5. Cool mad inden du tager det i køleskabet
Efterlad ikke mad på bordet i mere end to timer eller en time, hvis rumtemperaturen er over 32 ° C. Patogene bakterier hurtigt formere sig i letfordærvelige produkter ved en temperatur på fra 4 til 60 ° C. Når du rejser, fjerne og picnic mad i en bærbar køleskab.
6. Prøv rå dej
Aldrig spise rå æg i enhver form. De kan indeholde bakterien Salmonella eller andre skadelige bakterier. Herunder neispechonnoe kan ikke spise dejen, selv om det er uden æg. Melet kan være til stede E. coli, hvilket har ført fødevareforgiftning.
7. Brug marinaden fra råt kød fra færdigretter
Efterlad ikke råt kød eller fisk til marinere på bordet. Tag dem i køleskabet. Ved en temperatur på 4 til 60 ° C skadelige mikroorganismer formere hurtigt.
Brug aldrig en marinade, den resterende del af råt kød med færdigretter. Hvis du ønsker at bruge det som en sauce, koge det.
8. Nedovarivat kød, fisk og æg
Fødevarer er sikkert, når det opvarmes til en tilstrækkelig høj temperatur. I dette tilfælde er alle skadelige bakterier dræbt. At produkterne ikke var undercooked eller underdone, bruge et køkken termometer, mens madlavning.
Stol ikke kun på udseende, lugt eller smag at afgøre, om fadet er klar eller ej.
9. Må ikke vaske dine hænder
Bakterier lever på alle overflader, herunder på hænderne. Vask altid hænder med varmt vand og sæbe før tilberedning. Når du er færdig, skal du vaske dem igen.
10. Du må ikke ændre svamp til opvask
Svampe og karklude - de mest beskidte ting i køkkenet. De ophobes skadelige bakterier. Desinficere dem mindst hver anden dag og skiftes hver uge eller to.
se også🧐
- Hvor tit skal du vaske dit hår faktisk
- 26 kulinarisk lifehack med folie, som vil være nyttige på gården
- 7 giftige elementer, der kan være i dit hjem