Xenia Tatarnikova
Journalist, redaktør og forfatter af bloggen Smart Cookie.
Den kost af moderne menneske består primært af kornprodukter og sukker. Hovedsageligt på grund af dette, er vi lider af fedme, diabetes, hjerte-kar-sygdom, vi svag tyndt hår og dårlig hud, før vi begynder at alder. "Så meget som muligt frisk og varierede grøntsager!" - call eksperter og straks tilføje, at desværre vitaminer og mineraler i moderne grøntsager og frugt, som det fremgår af den videnskabelige forskning, alle med hvert år mindre.
Under sådanne omstændigheder, den bedste strategi - bevidst medtage i din kost produkter, de mest beriget med vitaminer og mineraler. Blandt dem er ganske billige, men meget effektive muligheder. Her er tre at komme i gang.
spirer
Hvede, havre, kikærter (kikærter), linser, "Beluga" Amaranthus - deres utroligt rige spirer antioxidanter og enzymer, stoffer, der inhiberer celle aldring, beskyttelse af organismen mod virkningerne af dårligt miljø, stress og underernæring.
Hvis du altid har troet, at mere nyttige friske bladgrøntsager har intet, du ved, at de spirer vil bringe din immunitet er ti gange mere brugbar. Faktisk er det den friske fødevarer i verden, og det viser sig, vi har på bordet så hurtigt som muligt, uden om transport fra fjerne steder, i modsætning til frugt og grønt fra supermarkedet.
Alt hvad der behøves - at suge frøene i en ren beholder med en lille mængde vand (1 cm over frøniveauet) i 8-12 timer. De spirer er ligesom varme, mørke, har de ikke brug for så meget luft, så de retter bedre til dækning med gaze eller løst dækket med et låg og plads i et lukket skab.
Hvis du er nybegynder, skal du starte med hvedekim (prisen - 90 rubler pr 400 gram, nok til mindst seks måneder). De er de mest lækre, egnet for alle og hurtigt spire. Køb frø har brug for spiring specifikt, de er tilgængelige i alle helsekostbutikker og apoteker.
Hvede spirer rige på jern, kalium, magnesium og zink, samt vitamin E, derfor forbedre omsætning, mavetarmkanalen (vist i gastritis, colitis), nervesystem, revitalizes hud, hår og negle.
Master, kan du fortsætte til amaranth spirer (prisen - 150 rubler pr 200 gram). Dette unikke produkt er den eneste kimen indeholder squalen - et stof, der beriger ilt til kroppen (de fleste af os oplever en mangel på ilt, på grund af denne lidelse immunitet). Desuden amaranth spirer indeholder en masse protein deficient flerumættede fedtsyrer, de inhiberer væksten af cancerceller og styrke immunsystemet.
alger
Glem alt om dåse tang, nedsænket i olie, eddike og salt: bruge det på en måde en lille smule. Men knust tør tang Fucus (pris - 80 rubler per 100 gram) - en sand perle. Som sådan er alger ligner den store og fine salterstatning det i enhver fad (supper, gryderetter, pasta, kartofler, risotto, varme salater med korn og så videre).
Du skal blot tilføje en teskefuld per portion i 15 minutter, indtil kogt, og du berige dit måltid med calcium, kalium, zink, mangan, jern, vitaminer C, D, B12, og alginat - Dette stof viser kroppen af tungmetaller og radionuklider.
Alger styrke knoglerne, hår, negle og tænder, forebygge dannelsen af blodpropper, forbedre processen med fedtfordøjelse, aktivitet i fordøjelseskanalen.
gurkemeje
Krydderier munter appelsin, som dyrkes i Indien i århundreder og betragtes som en kur mod alle sygdomme, virkelig er en kraftig antioxidant. den indeholder curcumin - plantenæringsstoffer, som undertrykker inflammatoriske processer i væv og dermed forbedrer immunsystemet og det endokrine systemer.
Dette produkt er i stand til at beskytte mod slagtilfælde: gurkemeje forhindrer brud af blodkar i hjernen, og dermed forekomsten af intracerebral blødning.
Gurkemeje (prisen - 90 rubler pr 50 gram) bør føjes til alle retter - fra supper til salater. Desuden er det nyttigt at have en teskefuld per dag (ikke mere, ellers kan forårsage allergier), blandet med honning, urbechem og mandel eller kokosmælk til en pasta.