Er der dårlige æg

Er det sandt i æg højt kolesterol?

Kolesterol - et voksagtigt stof, der findes i fødevarer, og produceres også af kroppen. For et par årtier siden, fandt forskerne en sammenhæng mellem højt kolesteroltal og hjertesygdomme. Siden da, troede man, at æggene er skadelige for hjerter.

Ja, i hele æg er høj i kolesterol. De er den vigtigste kilde til dette stof i kosten af ​​de fleste mennesker. I to store æg (100 g) indeholder ca. 422 mg kolesterol. Til sammenligning, 100 g hakket kød 30 procent fedt kun 88 mg.

Indtil for nylig var den maksimale dosis på 300 mg cholesterol betragtes som en dag. Og for folk med hjertesygdomme endnu mindre.

Højt kolesterol i nogle produkt betyder ikke, at det vil stige fra de kolesterolindholdet i blodet.

I kroppen af ​​kolesterol produceret af leveren. Når vi spiser flere fødevarer med højt kolesterol, lever simpelthen reducerer produktionen

Kosten kolesterol Fodring blænder humane cholesterol Syntese Målt ved Deuterium iblanding og Urinary mevalonsyre Levels.. Omvendt, når maden kommer ud mindre af dette stof, leveren producerer mere af det. Derfor er kolesterol i blodet næsten uændret fra brugen afSerum kolesterol reaktion på ændringer i kosten. fødevarer med kolesterol.

Kolesterol - det er ikke et skadeligt stof. Han deltager i udviklingen af ​​D-vitamin, steroidhormoner og galdesyrer, der hjælper fordøje fedtstoffer. Det er til stede i alle cellemembraner. Uden kolesterol kroppen ikke kan eksistere.

Er der en sammenhæng med hjerte-kar-sygdom?

Ifølge undersøgelserDaglig forbruget af æg i hyperlipidæmiske voksne.En eller to æg om dagen har ingen effekt på kolesterolindholdet i blodet og øger risikoen for hjertesygdomme. Endvidere er anvendelsen af ​​æg i kosten lavt kulhydratindhold forbedrerÆg tydeligt modulerer plasma carotenoid og lipoprotein underklasser i voksne mænd efter en kulhydrat diæt. markører for hjertesygdomme. Det noterede med følsomhed over for overtrædelse af mennesker insulin og diabetes type 2.

I løbet af en undersøgelse observeret hos patienter med præ-diabetes. De, der spiste hele æg, forbedret insulinfølsomhed forhold til dem der spiste kun proteinerÆg indtagelse under kulhydrat restriktions ændrer perifere mononukleære blodceller inflammation og cholesterolhomeostase i metabolisk syndrom.. I begge tilfælde patienter med præ-diabetes i 12 uger ved at spise tre æg om dagen. De fandt færre inflammatoriske markører end de mennesker, der på den samme kost spiste erstatningerÆg indtagelse under kulhydrat restriktions ændrer perifere mononukleære blodceller inflammation og cholesterolhomeostase i metabolisk syndrom. æg.

Ved brug af æg niveau af "dårlige" kolesterol (LDL) er uændret eller svagt stigende. Men indholdet af "gode" kolesterol (HDL) sædvanligvis stigerÆg indtagelse forbedrer carotenoid status ved at øge plasma HDL-kolesterol hos voksne med metabolisk syndrom..

Ifølge undersøgelser, regelmæssig indtagelse af æg sikkertVirkninger af indtagelse af æg på endothelfunktion hos voksne med koronararteriesygdom: et randomiseret, kontrolleret overkrydsningsforsøg. for dem, der allerede har hjerte-kar-sygdom. Desuden ikke-eksperimentel analyse af 17 undersøgelser fandt ingen sammenhæng mellem forbruget af æg og hjertesygdommeEgg forbrug og risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde: dosis-respons metaanalyse af prospektive kohortestudier..

Er der en sammenhæng med diabetes?

Undersøgelser giver ikke endelige resultater. I et tilfælde, varsel, at de, der dagligt spiser et æg, øgetEgg forbrug og risiko for type 2-diabetes hos mænd og kvinder. sandsynligheden for at udvikle diabetes type 2. At sammenlignet med dem, der spiste mindre end ét æg om ugen. En anden undersøgelse viste en sammenhæng mellem indtagelse af kolesterol og en øget risiko for diabetesÆg og kolesterol indtag og hændelse type 2-diabetes blandt franske kvinder..

Det viser sig, kan æggene være skadelig for mennesker med sukkersyge og prædiabetes. Det skal dog bemærkes, at disse undersøgelser ikke var eksperimenterende. De foreslår kun en sammenhæng mellem indtagelse af æg og en øget sandsynlighed for at udvikle diabetes. De tager ikke hensyn til, at jo flere deltagere spiste, hvad enten de er involveret i sport og andre risikofaktorer blev udsat.

Under kontrollerede kliniske undersøgelser blev det konstateret, at en sund kost, der indeholder æg, er det nyttigt for folk med diabetes. Således i patienter med diabetes, der spiste 2 æg om dagen, nedsat fastende blodsukker, insulin, og trykket og niveauet af "nyttige" kolesterol forøgesForbruget af æg som en del af en energi-begrænset høj-protein kost forbedrer blod lipid og blod glucose profiler i personer med type 2 diabetes..

Hvordan fungerer genetisk disposition?

Mennesker med visse genetiske anlæg mulig kraftig stigning i kolesteroltallet efter at have spist æg. Det er dog ikke nok forskning om dette emne.

ApoE4 gen

Mennesker med ApoE4 gen har en øget risikoApolipoprotein E: fra hjertekarsygdomme til neurodegenerative lidelser. forhøjet kolesterol, hjerte-kar-sygdomme, diabetes type 2 og Alzheimers sygdom.

Forskere har observeret for mennesker med normal kolesteroltal. Inden for tre uger, de spiste 3,5 æg om dagen. Mennesker med genet ApoE4 mere end fordobletKolesterol-rig kost inducerede ændringer i plasma lipider i forhold til apolipoprotein E fænotype hos raske studerende. LDL og total kolesterol i blodet. Måske en eller to æg om dagen ville ikke have ført til sådan en signifikant effekt.

familiær hyperkolesterolæmi

Denne stigning i kolesterolindholdet i blodet og dermed en stor risiko for hjertekarsygdommeDen Svær Hyperkolesterolæmi Fænotype: Gener og Beyond.. Mennesker med denne diagnose er behov for at sænke kolesterol ved hjælp mad og medicin. De generelt bedre at undgå æg.

Forøget følsomhed til kosten kolesterol

Hos nogle mennesker, kolesterol i blodet stiger som reaktion på indtagelse af fødevarer med kolesterolMænd, der er klassificeret som hypo- eller hyperresponders til kosten kolesterol fodring udviser forskelle i lipoprotein metabolisme.. Deltagerne i undersøgelsen, der spiste tre æg hver dag i en måned, øget indhold af store LDL-partikler. Men de er ikke så skadelig som små partiklerHøj indtagelse af kolesterol resulterer i mindre atherogene low-density lipoprotein partikler i mænd og kvinder uafhængig af respons klassificering..

Hvad er brugen af ​​æg?

Æg - en kilde til protein, vitaminer og mineraler. I et stort æg indeholder:

• Kcal - 72.
• Belki- 6 g
• Vitamin A - 5% af referencen daglige indtagelse.
• Riboflavin - 14% af det normale.
• Vitamin B12 - 11% af det normale.
• Folinsyre - 6% af det normale.
• Jern - 5% af det normale.
• Selen - 23% af det normale.

Desuden æggene:

1. hjælpForbrugende æg til morgenmad påvirkninger plasmaglukose og ghrelin, og samtidig reducere energiindtaget i løbet af de næste 24 timer hos voksne mænd.længere ophold mæt.
2. fremskyndeIndflydelsen af ​​højere indtag protein og større spise frekvens på appetit kontrol i overvægtige og fede mænd. metabolisme på bekostning af protein indeholdt deri.
3. hjælpsomKoncentrationer af cholin-forbindelser og betain i almindelige fødevarer. for hjernen, da det indeholder cholin stof.
4. beskytteKosten kilder til lutein og zeaxanthin carotenoider og deres rolle i øjet sundhed. øjne fra grå stær og makuladegeneration på grund af indhold af lutein og zeaxanthin.
5. reducereÉn Egg per Dag Forbedrer Betændelse når Sammenlignet med en havregryn-Based morgenmad uden Stigende Andre cardiometaboliske risikofaktorer hos diabetespatienter. betændelse.

Hvad er resultatet?

Æg - en af ​​de mest nyttige og nærende fødevarer. I de fleste tilfælde har de ikke i høj grad øge niveauet af kolesterol.

Men som med alt, hvad der kommer til magten, er der ingen universel anbefalinger. Hvis du har en genetisk disposition for højt kolesteroltal, er det nødvendigt at begrænse forbruget af æg.