2-3 år gamle børn spiser næsten alt. Min søn er med glæde spiste broccoli puré, uden salt og andre tilsætningsstoffer. Nu er ordet "kål" begynder hysteri. Som barn jeg hadede lever, men min ven ikke spise tomater. Hvorfor sker det, kan besvare mad psykologi.
Alle mennesker har en liste over produkter, som de ikke klage som barn og nydt af i dag. Men jeg føler stadig syge fra duften af leveren, og nogle af de venner forstår ikke, hvordan du kan spise svesker. Oftest er problemet ikke i maven og hovedet.
Hvordan laver venner med de uelskede produkter? Psykolog Elizabeth Phillips har studeret psykologi spise. Den fortæller, hvordan man håndtere afvisning af den mad, vi ikke bære over fra barndommen.
Hvorfor vi elsker eller hader mad
Folk danner deres menu under indflydelse af medfødte og lærde præferencer. I det første tilfælde, hjernen af hver person beslutter af de samme love. En anden Hemmeligheden ligger i barndommen.
medfødte præferencer
Det viser sig, at vores medfødte smagspræferencer spille lidt væsentlig rolle i udvælgelsen
måltider. Fra fødslen er vi programmeret til sukker cravings og at nægte at sur og bitter.Smagspræferencer kan forklares med hensyn til evolution. Sød mad - en god kilde til næringsstoffer, så har vi en tendens til at vælge det. For eksempel, moden frugt ofte sikker og rig på vitaminer. Mens giftige planter næsten altid bitter, så vi er på det genetiske niveau for at afvise en sådan smag. Dette forklarer til dels, hvorfor nogle mennesker ikke kan lide grøntsager.
Babyer fra de første dage vise forholdet til søde og bitre, og salt reaktion udvikler sig i dem lidt senere.
Phillips mener, at vores trang til natriumchlorid også kan let forklares med tilpasning. I vandet, saltsøen indeholder mange sporstoffer brug af kroppen.
Vi elsker og fedtholdige fødevarer: det giver en betydelig mængde af kalorier. Det er derfor, folk elsker kombinationen af fedt og søde (is) eller fede og salt (stegte kartofler).
lært præferencer
Medfødte faktorer justeret spiseadfærd, men først og fremmest påvirket af lært præference. De dannes før vores fødsel.
Vi får de første lektioner om smagen af at være i livmoderen. Et barn absorberer viden fra moderen gennem navlestrengen og fostervand. forskere har bevistMenneskelige fostre lærer lugt fra deres gravide mors kostAt børn udtrykke mindre negativ reaktion på duften af anis og hvidløg, hvis kvinder er gravide de spiste disse fødevarer. Det samme gælder for gulerødder. Babyer kan lide smagen, hvis deres mødre drak gulerodsjuice under graviditet og amning.
Du ved allerede, at fødevarer præferencer dannes inden for to år. Først skal du spise alt, hvad der giver voksne og derefter bliver neofobi. Nu behøver du ikke kan lide en ny mad. Så hvis din mor ikke kunne lide hvidløg, løg eller lever, er chancerne for at nyde dem forsvinde.
Det er her, mange forældre gøre den største fejltagelse. De mener, at barnet er simpelthen ikke lide slags mad. Men børn kan ikke lide en ny mad. Hvis du holder op med at forsøge at fodre afkommet af disse produkter, vil nogle hader det som voksne. Forældre bare ikke ved, at hvis vi fortsætter med at behandle barnet kogt grøntsager, de kan lide det over tid.
Løsningen er at gøre dette måltid sædvane. Prøv igen og igen. Det kan tage alt fra 10 til 15 forsøg. Så hvis du ikke kan lide et fad, ofte inkludere det i menuen.
Vi har ikke bare spise mad, fordi vi elsker dem. Tværtimod. Vi elsker dem, fordi de hele tiden spiser.
Men overgangen til en ny kost er ikke så nemt som det ser ud. Dette bør ske inden for 2-4 måneder. Hvis du er vant til at drikke mælk fedt, vil 10 glas skimme naturligvis ikke være nok for fremkomsten af varme følelser. Din krop har brug for tid til at omstrukturere smagsløgene.
Hvordan at vænne sig til de uelskede produkter
Det ser ud til, at de fleste af vores tidspræferencer lært, så vil din kost er tilstrækkelig til at justere og bare få dig afhængige af nye fødevarer. Men psykologi smag en masse sjove nuancer, der er værd at vide.
For eksempel er der mennesker, der er overfølsomme over for bitterhed, det er derfor, de forsøger at undgå grønne grøntsager.
Heller ikke glemme, at sanserne spiller en vigtig rolle i de smagspræferencer. lugten af mad virkelig påvirker os, men vi sætter pris på fadet og udseende. Hvis du ændrer det, smag Det vil blive opfattet forskelligt.
Husk, hvor mange gange du kan ikke engang se på, hvad nylig forgiftet. Alt i sindet: et originalt program udviklet for at beskytte os mod den giftige mad.
Husk: hvis du ønsker at ændre sin holdning til visse produkter, skal du forberede psykologisk og vænne sig til nye etaper.
Hvis du har børn, Prøv så meget som muligt for at sprede deres menuer. De har brug for at prøve noget nyt. Og selv om der er noget, de ikke kan lide, måske, at det tyvende siger de, at nu er deres livret.
Udvikle smagsløgene og vænne sig til den anderledes mad er ikke kun gavnligt for kroppen. Dette vil komme i handy, når du rejser. For eksempel asiatiske køkken særegne for europæerne usædvanlige smag, farver, dufte. Det er interessant at prøve noget nyt end at febrilsk søge efter det nærmeste "McDonalds".
se også
- 3 psykologiske grunde fuldstændigheden →
- Hvordan vi ændre, hvad vi spiser →
- Er det muligt at ikke at betale for et måltid på en restaurant, hvis du ikke kan lide →