Om hvad fødevarer for at undgå, og hvordan at lave mad uden at tilføje for meget salt.
En teskefuld salt indeholder 2325 mg natrium - er mere end den anbefalede daglige sats. Hertil kommer, at natrium findes i de fleste forarbejdede fødevarer og færdigretter. Han har brug for kroppen, da det bidrager til at opretholde væske balance og sende nerveimpulser. Han har også indflydelse på sammentrækning og afslapning af musklerne. Men natrium kan have en negativ indflydelse sundhed.
For natrium i kroppen efterfulgt nyrerne. Da han var lille, de hamstre det, og når en masse - udlede det overskydende urin. Hvis en eller anden grund nyrerne svigter, natrium begynder at ophobe sig i blodet. Og fordi det tiltrækker og holder vand, er blodvolumen øges, hvilket øger belastningen på hjertet, blodtrykket stiger. Alle disse faktorer udvikling kardiovaskulær sygdom.
Den anbefalede mængde natrium per dag - mindre end 2300 mg. Men det er en stor værdi. Prøv mere for at reducere dosis, især hvis du har overfølsomhed over for natrium.
Vide i hvad fødevarer indeholder natrium
- Alle forarbejdede fødevarer: mel produkter, pålæg og oste, konserves, fastfood og færdigretter. De er som regel en masse salt og andre tilsætningsstoffer.
- Naturlige kilder: grøntsager, mejeriprodukter, kød, fisk og skaldyr. For eksempel i et glas mælk ca. 100 mg natrium.
- Tankning. For eksempel en teskefuld (15 ml), sojasauce indeholder 1000 mg natrium.
At forbruge mindre natrium:
- Spis mere frisk frugt og grøntsager. Også købe frisk kød og på pølser, pølser og skinke affald.
- Hvis du køber færdige produkter, skal du vælge dem med en note om et lavt indhold natrium. Må ikke købe korn med tilsætning af krydderier, fortrinsret til de sædvanlige.
- Prøv ikke at tilføje salt, når madlavning.
- Brug færre påfyldninger. Sojasovs, mayonnaise, ketchup, sennep - de alle indeholder en masse af natrium. For at forbedre smagen af fødevarer uden salt, tilsæt urter og krydderier, citrus saft og citronskal.
Kig på etiketten
Smag er ikke til at afgøre, om en masse af natrium i produktet. Så altid se på etiketten næringsværdi. Det bør anføres indhold af salt og andre ingredienser, der omfatter natrium, for eksempel:
- Mononatriumglutamat (E621).
- Bagepulver (natriumbicarbonat).
- Bagepulver.
- natriumhydrogenphosphat.
- natriumalginat.
- natriumcitrat.
- natriumnitrit.
Undgå produkter, hvori indholdet af natrium per portion end 200 mg. For at gøre dette, bemærke, hvor mange portioner i pakken. Disse oplysninger skal også være opført i den ernæringsmæssige værdi.
Butikkerne er mange produkter mærket "mindre natrium" eller "ingen salt", men det betyder ikke, at alle af dem er virkelig lav i natrium. Typisk er disse mærker er som følger:
- "Uden salt." Hver del omfatter mindst 5 mg natrium.
- «C reduceret natriumindhold." Natriumindholdet er reduceret med mindst 50% i forhold til den sædvanlige.
- "Uden tilsætning af salt." Under forarbejdningen, uden tilsat salt, ikke desto mindre bestanddele kan selv indeholde meget natrium.
gradvist vænne
Du kan træne dig selv til at spise mindre salt. Bare langsomt reducere dens størrelse. For at komme i gang, skal du bruge usaltet krydderier og mængden af salt om dagen, begrænse et kvart teskefuld. Fjerne salt shaker fra bordet. Over tid får du vant til, og nogle produkter endnu vil virke for dig salt.