Thailandsk mad: hvad de skal spise, og hvor meget det koster. Husk dette banal sætning, vi fik at vide, en lærer i biologi klasse og forældre er tidspunkter, hvor vi blankt nægtede at spise: uden luft en person kan overleve i 10-15 minutter, uden vand - 5-7 dage, uden mad - om måneder. kender ankom i ThailandUden thailandske mad vil du ikke ønsker at leve en anden dag! :)
Hvad skal man spise i Thailand, hvor meget det koster, og hvor jeg råde dig til at have?
thailandske retter
Thai - det bedste, vi kunne komme op med thailændere. Jeg tør jeg sige det, men for mig er det blevet en værdig konkurrent til den italienske (jeg tror wop lækre retter, vil ikke være noget). Hurtig, skarp og kun friske produkter - det handler om thailandsk madlavning. De fleste af retterne at tilberede en wok - en stor stegepande med dyb bund. Tilberedningen normalt ikke tage mere end 10-15 minutter.
Grundlaget for alle retter - ris eller ris nudler, grøntsager, og vigtigst - pasta og saucer at gøre mad og få den uforlignelige "thailandske" smag. Og nu mere om nogle af de retter, der er blevet min favorit.
- Pad Thai (Pad Thai)- formentlig den bedst kendte thailandske skålen, som er en wok stegte ris nudler med æg og flere saucer (fisk, østers, tamarind) og forskellige varianter af fyld (det oftest kylling, skaldyr eller svinekød). Denne skål var min (og ikke kun mine) favorit tid af livet på øen. Det er aldrig kedeligt, fordi det første, er det muligt hele tiden at ændre indstillingerne for toppings og typer af nudler (bred eller tynd, ris eller æg), og for det andet, fordi du ikke prøve to identiske pad-Taev i forskellige elskerinder.
- Tom Yam Kung (Tom Yam Kung) - krydret thailandsk suppe med rejer. Forbered dig på at være, at han var ivrig, og at der er i denne suppe du kun bouillon og rejer, så du skal ikke blive overrasket, "hvilken slags pinde og derefter holde græsset "(ja, mange komponenter i denne suppe er uspiselig og dobavlyutsya bare for smagen af bouillon - citrongræs, galangarod, blade kalk). Og ikke forsøge at bede dig om at bringe Tom Yam ikke krydret eller lidt krydret. Alt, men ikke denne suppe, da det svarer til, hvis du spørger dumplings uden kød eller suppe uden kål!
- Curry (grøn eller gul)- en skål for dem der kan lide at gå til gusto. Min favorit - grøn karry med kylling (kylling var perfekt til min smag kombineret med karrypasta) - serveret i en dyb tallerken og ser næsten som en suppe (sovs og en masse kylling med grøntsager svømning i dyb deri). Standard ris til karry er derfor ikke bestille det hver for sig, men det er bedre at 2 portioner, som krydret sovs har en meget vanskelig uden ris, men det er så lækker, at du ikke ønsker at efterlade nogen drop.
- Stir-fried- Dette er en kinesisk apparater madlavning mad i wok, når grøntsager og / eller kød (kylling, svinekød, skaldyr) stegt med konstant omrøring i en særlig sød sauce (Teknik svarer til den måde, vi gryderet, men kun fra den thailandske er meget hurtigere på grund af hvilke grøntsager er udsat for kun en lille behandling og ikke mister de fleste af sine gavnlige egenskaber).
- Fisk & Seafood - indtil videre uden fisk og skaldyr: calamari, østers, muslinger. Ingen kommentar, skal du blot vælge din favorit havkrybdyr og metoden for dens udarbejdelse.
Priser i restauranter: hele grillet fisk (for to) - 250 bat i restaurant, østers - 40-60 bat pr stykke, plade muslinger - 100 bat, stegte grøntsager blæksprutte - 80 THB.
De bedste steder for fødevarer
Der er én aksiom om den mad, du skal huske, hvis du vil til Thailand. I hvilket omfang kølighed restauranter ville du ikke gå, og hvad der ville være den lave pris (ved konvertering til rubler eller Hryvnia) du alligevel overraskede, den mest lækre og autentiske retter (ingen rabat til europæiske maver), du forsøger i billige caféer til lokal. Genkende dem meget enkel - for os de ligner fastfood: plast (undertiden sten) borde og stole (Eller bænk) under en baldakin, åbent køkken - gaskomfur og en tabel, hvor alle ingredienserne står eller ligger før dig. Menu i sådanne steder eller slet ikke, eller det serveres til du udskrives på A4-papir og består af maksimalt 10 positioner. I sådanne steder, spise Thailændere og farang som ikke forveksles visning af cafe. Efter prøvesmagning maden i et af disse steder, vi holdt op med at lave mad derhjemme - så kan lave mad kun thailændere, men der er en parodi lavet af dig selv, vi ikke ønsker.
Gadesælgere og markeder - et særskilt spørgsmål, men også fortjener din opmærksomhed. Markederne er normale (dag), hvor du kan købe grøntsager, frugt, kød, fisk, krydderier, og alt-alt-alt hvad der behøves Thailandske værtinde, og nat markeder (eller rettere nat) - de begynder arbejdet ved solnedgang og er en sand nydelse mave! Her er det nødvendigt at prøve alt - kylling og svinekød kebabs - 10 Bath pr spyd ($ 0,3), fyldte blæksprutter på grillen - 20 Bath per aktie ($ 0,6), grillet fisk - 40 Bath pr aktie ($ 1.3), rejer tempura med sursød sauce - THB 50 6 stykker ($ 1.6), stegte spring rolls - 10 THB / stykke, ris slik, kokos og endda ærter og stegte løg - 10 Bath / stykke.
frugt
Selv i virkeligheden frugten har intet at gøre med køkkenet, uden dem billedet ville være ufuldstændig, fordi den frugt du spiser regelmæssigt og hver dag. Mango - kongen af thailandske frugt - i sæsonen koster 30 Bath / kg, i en sæson - 80 Bath / kg ($ 2,6). Papaya - 35 THB / kg på bananer ikke pounds solgt markeder og anvender dem der er mindst 4 arter - 20 THB / ligament af 15 baby-bananer, dragen-Frugter, guava, meloner - 50 THB / kg. Kokosnødder - den vigtigste drink på øen - 20 baht på markedet ($ 0,6), op til 50 bath - i restauranter. Og rambutans, litchi, mangosteen, durian og mandariner - frugt-skunk, som du kan smage kun i Sydøstasien eller Sydamerika.
Om thailandsk mad kan tale uendelighed, samt nyde det, opdager mere og mere nye smagsoplevelser. Bestemt de af jer, som denne mad vil gerne (og jeg kan ikke forestille mig, hvordan kunne det være anderledes), vil ønske at tilberede nogle af de lokale retter på egen hånd. Hvis du ikke er villig til at punger ud ganske pæn sum for kurser (kun i Samui jeg fundet nogle kulinariske skole), vil jeg give dig en simpel råd: walk oftere markeder og se, se ind i mine øjne, da de behændig hænder thailændere og Taek 5 minutter at forberede fadet, som derefter du absorbere, afklapsning hans læber med glæde. Og vigtigst af alt, og kom til den praktiske del, ikke blive afskrækket på grund af 2-3 første kasseret pude Taev egen madlavning - bedre held næste gang :)
ขอให้เจริญอาหาร!
* Jeg vil gerne henlede Deres opmærksomhed på, at ovenstående priser - er de anslåede omkostninger ved måltider / produkter på øen Koh Samui. Priser i andre dele af Thailand kan afvige i en stor (for eksempel i Phuket) og lavere (Chiang Mai) side.
Stadig i tanke, at gå eller ej? Spørg prisen for prisen for rejsen til Thailand og din tvivl vil forsvinde! Køb på linkene finder du de bedste tilbud på Aviasales. Søgningen udføres på alle populære reservationssystemer på samme tid!