8 fineste opskrifter ostemasse påske

Lækker klassiske desserter med æg og uden og usædvanlig variation med kondenseret mælk, chokolade og kirsebær gelatine.

Secrets af en velsmagende ost påske

• Til fremstilling af Påsken, brug fedt hytteost. Ideelt - hjem.
• Hvis osten meget tør, pre-male det gennem en sigte (fortrinsvis to gange) eller stempel blender.
• Som et fyldstof til påske er oftest bruges rosiner. Du kan også sætte andre hakkede tørrede frugter, kandiserede frugter, eventuelle hakkede nødder, revet citrus citronskal. Tørret behov pre blød i varmt vand i 10 minutter, tryk og tørres. Mængden af ​​fyldstof bestemmes af din egen smag.
• Påske Cottage ostefremstilling i en særlig form - pasochnitse. Den skal lægge en gaze i to lag og lagt på en tallerken stort hul op. Inde i formularen lagt forberedt ostemasse.
• Hvis du ikke pasochnitsy, kan du bruge en plastik spand med et par huller i bunden eller en almindelig dørslag.
• Den øverste kant af folden af ​​gaze og sætte oven på noget tungt, som en krukke med vand. Til grab, bør påske stå op under vægten af ​​køleskabet i mindst 12 timer. Det kan sikkert efterladt der for hele dagen eller endda to. Gradvist pladen gennem det nedre hul vil dræne valle, som skal regelmæssigt tømmes.
  instagram viewer

YouTube-kanal Alexandra Vasilyeva

• Klar påsken Vend forsigtigt på et fad og pynt med tørret frugt, kandiserede frugter, nødder eller slik drysser.

1. Vanillecreme ostemasse påske

ingredienser

• 540 g ost;
• 3 æggeblomme;
• 100 g sukker;
• 100 g smør;
• en knivspids vanille;
• 100 g fedtstof fløde;
• filler (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - til smag.

forberedelse

Mixer, beat ricotta med æggeblommer, sukker og blødt smør. Sæt massen i gryden og sted på en moderat brand. Under konstant omrøring, opvarme massen indtil de første bobler, men ikke koge.

Tilføj vanille og, når vægten ikke er meget homogen, punch hendes blender. Placer gryden i en skål med isvand og under konstant omrøring, afkøles hytteost. Så opbevar den i køleskabet i et par timer.

Skumme mixer kold fløde og forbinde med ostemasse masse. Tilføj fyldet og bland. Sæt massen i formen og sættes under åget.

2. Rå ostemasse påske uden æg

ingredienser

• 120 g fedtstof fløde;
• 100 g sukker;
• vaniljesukker - til smag;
• 500 g ost;
• 100 g smør;
• fyldstof (tørret frugt, kandiserede frugter, nødder) - til smag.

forberedelse

Opløses i en konventionel creme og vanille sukker. Bland ostemasse masse med homogent. Sæt blødgjort smør og slog med en mixer.

Tilsæt derefter fyldet og bland grundigt. Sæt hytteost i en form og sætte under åget.

3. Rå ostemasse påskeæg

ingredienser

• 200 g fedtstof fløde;
• 2 æggeblommer;
• 170 g sukker;
• 150 g smør;
• vaniljesukker - til smag;
• 400 g ost;
• filler (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - til smag.

forberedelse

Slut kold fløde mixer indtil cremet. Særskilt, starter piske æggeblommer og, uden at standse, drys i halve sukker. Indtast i mix 1-2 spsk creme.

I en anden beholder, slog det blødgjorte smør med vanille og de resterende almindeligt sukker. Mixer, forbinde ost, smør og æggeblommer. Indtast fløde og slag ved lav hastighed, indtil glat.

Tilsæt hytteost påfyldning. Put det i en form og stil den i køleskabet under undertrykkelse.

4. Rå ostemasse påske med kondenseret mælk kogt

ingredienser

• 300 g ost;
• 200 g kogt kondenseret mælk;
• 100 g af cremen;
• 100 g smør;
• filler (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - til smag.

forberedelse

Pisk blender, ost, kondenseret mælk, fløde og blødgjort smør. Tilføj fyldet og bland. Sæt hytteost i en form og sætte under åget.

5. Rå ostemasse påske med kondenseret mælk og hvid chokolade

ingredienser

• 100 g hvid chokolade;
• 400 g ost;
• 200 g kondenseret mælk;
• fyldstof (tørret frugt, kandiserede frugter, nødder) - valgfri.

forberedelse

Smelt chokoladen i mikroovn eller i et vandbad. Bland det med flødeost og kondenseret mælk dorn og en blender. Eventuelt tilføje fyldstof. Sæt hytteost i en form og sætte under åget.

6. Curd vanillecreme pust med chokolade påske

ingredienser

• 540 g ost;
• 3 æggeblomme;
• 100 g sukker;
• 50 g smør;
• 30 g af et hvidt chokolade;
• 50 g af en mælkechokolade;
• 60 g mørk chokolade;
• 140 g tunge fløde.

forberedelse

Pisk med en mixer hytteost, æggeblommer, sukker og blødt smør. Sæt massen i gryden og sted på en moderat opvarmet plade. Under konstant omrøring, bringe vægten op til udbrud af bobler, men ikke koge. Kæmp blender, hvis du har klumper.

Opdele ostemassen i tre dele, som hver især er lidt mindre end den foregående. I en lille del, tilsæt den smeltede hvide chokolade i midten - mælken, og mere - mørke. Dyp hver container med en ostemassen i en skål med isvand og omrøring afkøles.

Skumme kold fløde mixer. Spred fløde over tanke med afkølede blanding og omrør. Sæt i form af første hytteost med hvid chokolade, derefter med mælk og mørke. Sæt under åget af Påsken.

7. Curd påske med gelatine uden olie

ingredienser

• 10 g gelatine;
• 250 ml vand;
• 150 g fedtstof fløde;
• 100 g sukker;
• 500 g ost;
• filler (tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder) - til smag.

forberedelse

Soak gelatine i 200 ml koldt vand i 30 minutter, idet kolben rystes. Mixer, piskeris koldcreme med halvdelen af ​​sukkeret i en cremet masse. Prøven er derefter hytteost, fløde og resterende sukker.

Hæld i gelatine resterende varmt vand, afkøles og tilføje til vægten af ​​ostemassen, sammen med en excipiens. Sæt massen i formen og sættes under åget.

8. Crude påske ostemasse med kirsebær

ingredienser

• 350 g friske eller frosne udstenede kirsebær;
• 200 g sukker;
• 350 g ost;
• 150 g smør;
• fyldstof (tørret frugt, kandiserede frugter, nødder) - valgfri.

forberedelse

Put kirsebær i en gryde, hæld sukker og sat på medium varme. Omrøring siruppen bring det i kog. Reducer varmen og lad det simre i 7-10 minutter, indtil fortykket. Fjern fra varmen og afkøles.

Pisk med en mixer hytteost med blødt smør. Put kølede kirsebær og igen slå blender, indtil glat. Hvis det ønskes, tilsættes fyldstof. Sæt massen i formen og sættes under åget.