Hvordan at tilberede en kylling uden recept
Mad / / December 19, 2019
Vi fortæller dig, hvordan du skære en fugl, og derefter bage forbavsende blød og saftig uden recept.
Begynde ved at fremstille slagtekroppen, som tidligere var nødvendigt at skylle og tør. Aftørring fjerkræ skulle svigte, da enhver resterende fugt på overfladen vil forhindre dannelsen af en gylden og sprød skorpe.
Hvis slagteren ikke har gjort det for dig, skære overskydende tamfjerkræ fedt.
Drej kroppen bryst og skære duftende olie kirtel over halen: de ligner et par bløde grå og gule bolde.
Skær den overskydende hud på halsen og sikkert med en tandstik eller resterne af tråd mellem vingerne.
Skru op for slagtekroppen bryst og fjerne spidsen af vingerne på ryggen: så de ikke vil blive brændt i løbet af bagetiden.
Alt fuglen er forberedt, og nu er det nødvendigt at gnide med olivenolie og drys generøst med salt inde og ude.
I hulrummet af kyllingen kan lægge næsten alt: fra de mindre fugle som vagtler til favorit side retter og duftende urter, grøntsager. Vi besluttede at standse ved den sidste version, sat i et par mellemstore fugl knuste hvidløg løg og nelliker. Erstatte eller supplement kan være selleri (rod eller stamceller), pastinak og gulerødder.
Skal sendes til en aromatisk bouquet garni, i dette tilfælde består af en beskeden sæt af timian og laurbær. Igen - hvis de er tilgængelige - en bunke af duftende kan tilføje rosmarin, basilikum, persille eller estragon.
Den seneste tilføjelse - bevaret citronHvilket kan erstattes med frisk citrus. Han er her for smag, men efter ristning fuglen, kan du hælde saften stegen er frugten.
Når alle tilføjelser var inde i kyllingen, hendes underben associeret ikke-syntetisk tråd og sende den i ovnen. Det vigtigste trick til madlavning fjerkræ uden recept - at vælge den rigtige tilberedningstid. Kylling, thi der er beregnet ud fra den enkle formel: 20 minutter ved 180 grader for hvert pund vægt.
Vind bagt kylling er klar, men før opskæring og fjerne alle tilføjelser fra hulrummet af slagtekroppen lad stå i ca 10 minutter. Ellers mens skæring kan undslippe al saften at vi så omhyggeligt næret.