Hvordan til at lave mad risotto uden recept

Risotto - det er utrolig simpel skål overhovedet om alt hvad du behøver ikke mere end en halv time. For at kontrollere dette, foreslår vi dig at gøre uden recept og at begrænse os til denne simple instruktion.

Vi starter med udvælgelsen af ​​ingredienser. Selvfølgelig ikke undvære risotto ris, olivenolie, løg, bouillon og ost. Men til dem, kan du tilføje bacon, kylling, fisk og skaldyr, eller forskellige former for ost, Tørrede urter, krydderier, vin og citrus.

Picking en kombination af ingredienser, start med basen - stegte løg. Før starten af ​​ristning, besluttede vi at blive brunet i olivenolie, skiver bacon til en sprød og det smeltede fedt, der anvendes til sauter hakket skalotteløg. Med dette fundament af risotto vil få en meget rigere smag.

Når løget er blødgjort, sat til det hakkede hvidløg og tilføje en smule tørret timian, rosmarin, estragon eller en færdiglavet blanding af italienske urter.

Rør ris til løgene og rør, og sørg for, at hver ris korn er dækket med et lag af fedt. På dette stadium, kan du hælde lidt tør hvidvin. Hvis det ikke er ved hånden vil passe vermouth eller øl. Hvis du beslutter at føje til risotto, hårde

Når de fleste af vinen absorberes, begynder at hælde væsken - kød, grøntsager, svamp eller skaldyr baseret. Forvarm væske til stuetemperatur, derefter langsomt hæld det i fig. Hver næste slev tilføjes først efter at blive absorberet det meste af den foregående.

Mængden af ​​suppen er afhængig af mængden af ​​ris, skal du sikre, at kornene ikke bliver helt tør og klar risotto havde en væske, cremet konsistens.

Naturligvis kontinuerligt blande Fig alle 20 minutter af madlavning, er det nok kun intermitterende men hyppig omrøring.

Prøv risotto. Hvis kornene er blødgjort udefra, men indeni var lidt stramme og holde sig i form, kan fadet fjernes fra varmen.

I den klassiske opskrift risotto ris hældes i cremen, men for større cremethed retter vil de ikke blive nægtet. Den seneste i en gryde sendte en god håndfuld revet ost.

Risotto nødvendigvis tjente straks efter tilberedning. De bedste retter vil supplere toppings med kontrasterende konsistens, for eksempel sprød bacon, rasp, nødder. Det skader aldrig at plaske lidt mere olivenolie.

Hvis håndtaget portion risotto til middag ikke vil være muligt, kan resterne bruges på forberedelse af interessante varme snacks - arancini - kugler af ris, stegt i brødkrummer.