Sådan bruger skrællemaskiner at skabe kulinariske mesterværker
Mad / / December 19, 2019
Hvis du mener, at skrællekniv er kun egnet til kartofler, du tager fejl. Med dette enkle værktøjer kan forvandle mange retter.
kulinariske æstetik
Typen af fødevarer er ikke mindre vigtig end dens smag. I Instagram indlæg med noten "Rose avocado»(#Avocadorose) samle tusindvis af folk. Fordi det er virkelig smukt.
Billeder offentliggjort af Karen McLean (@secretsquirrelfood)
En anden populær hashtag - #shavedavocado. Næppe toast bliver lækrere hvad Avocado skåret så tynd. Men, ser du, der er en sandwich meget pænere.
Billeder offentliggjort Avocadoer Fra Peru (@avosfromperu)
Æstetik i madlavning er af stor betydning. Smukke forsyning øger værdien af fødevarer. At se noget smukt på pladen, vi bare få en lille gourmet og ikke bare starte der, og smag. Og hvis du tror du skære alle de strips og rosetter for alt for lang og kedelig i en fart for at behage dig. Nogle gange kan du oprette en kulinarisk mesterværk ved hjælp af simple skrællemaskiner.
Hvad er det skrællekniv
Peeler - en anordning til rengøring af grøntsager og frugt fra skorpe. På grund af sin særlige struktur fjerner udelukkende øvre tyndt lag, hvorved mængden af affald. Skrællekniv til arbejde hurtigere og meget sikrere end en almindelig kniv.
Der findes flere typer ovoschechistok. Særligt populære er Y-formet mønster, hvor bladet i barbermaskinen anbragt vinkelret på håndtaget. Det menes, at det har opfundet en håndværker fra Schweiz Nevecherzal Alfred (Alfred Neweczerzal) i 1947. Hans omsorg, at når rengøring kartoflerne med en kniv på sædvanlig stor del af knolden er kastet, og han gjorde et værktøj, der løser dette problem.
Men omfanget af disse ovoschechistok kan være meget bredere. De kan ikke bare skræl, men også Hak grøntsager, frugt, ost og endda chokolade til at dekorere retter. I det mindste, så går redaktøren kulinariske Epicurious websted slags Boone (Rhoda Boone), med speciale i fødevarer design til fotos, tv og reklame skyderier.
grøntsager
Mange rengøring skrællekniv kartofler, gulerødder og andre hårde grøntsager. Men ikke mange mennesker brugte det som et værktøj til udskæring hjem.
Det er simpelt. Fjern først vegetabilske skræl, og derefter fortsætte med at skære det i strimler. Deres tykkelse kan justeres afhængigt af, hvilket resultat du ønsker. Hvis dit mål - effektivt at anvende vegetabilske salat, klik på Peeler stærkere, så den er mere uddybet i grøntsager og strimler blev produceret tykkere. Hvis du ønsker at slå vegetabilske skiver i en rulle eller make noget som en blomst, skal et strejf være lys.
Med hjælp fra grøntsagsskrællere kan være pænt skæres rå squash, gulerødder, agurker, asparges og selleri.
frugt
Se, hvor nemt Rod Boone skrællekniv tynde skiver af ristet brød med plade avocado og laks.
Avocado - den perfekte frugt til grøntsagsskrællere. Selv i moden form, det er fast nok til at skære nemt på pladen. Det er også velegnet til dette formål, mango, kiwi og æble. De kan være dekoreret med søde kager eller tilføje til frugtsalat.
Derudover kan den skrællekniv være smukt og omhyggeligt fjerne gejst fra limefrugter, appelsiner og andre citrusfrugter til at dekorere cocktails.
ost
Ost noget mad bliver lidt bedre. Hans tynde skiver kan være dekoreret med et udvalg af retter. De kan være en stor (i alle ordets betydninger) i tillæg til en salat eller pasta. I sidstnævnte tilfælde vil lang plade ikke smelter så hurtigt som revet ost.
Skrællemaskiner for bedst tilpassede og hårde Halvfaste oste: Parmesan, pecorino.
chokolade
Få en slank og smuk rulning chokoladestykker vanskelig. Én skrællemaskiner er ikke nok. Du skal vide en mere trick. Dette er den temperatur. For koldt chokolade vil bryde i stykker, og også varme - smelte i dine hænder.
Tag en stor bagning chokolade bar og holde ved stuetemperatur eller sende det til et par sekunder i mikrobølgeovnen ved minimum kapacitet. Det er nødvendigt, at chokolade blev lidt bøjelig. Fjern derefter peeler chips på en plade. Klar krøller kan opbevares i køleskabet indtil de skal bruges.