Brown - en traditionel amerikansk dessert med en sprød chokolade skorpe. I denne artikel vil du lære hvordan man kokken det derhjemme.
Brown - en traditionel amerikansk opskrift. Hans chokolade-baserede, deraf farven på navnet. Brown - «brun». Dette er ikke en kage, ikke kagen og småkager. Noget i mellem alt dette.
Brownie opfandt kokke Chicago Palmer House hotel i 1893. Da dette er en af de mest populære desserter i verden.
I kærlighed brownies USA og Canada. Især børn (spise, drikke mælk). Det sælges i alle de cafeer og wienerbrød, og amerikansk økonomisk og bage deres egne.
Jeg besluttede at tilbringe en af dem og bagt brownie.
Brownies bagt som en kage eller en cupcake, det er sprød, men indeni han skal forblive fugtig som nougat. Fremadrettet vil jeg sige, at det sidste jeg gjorde ikke arbejde - lidt overeksponeret i ovnen. Men stadig det kom ud meget velsmagende.
Så for at forberede brownies, skal du bruge:
Chokolade - 100 gr. (Fortrinsvis sort);
Smør - 180 gr;.
Sukker - 200 gr;.
Æg - 4 stk;.
Mel - 100 gr;.
Valnødder - 100 g.
Trin 1 - fremstilling af dejen
Den første ting du skal smelte chokolade og smør.
Opskriften er skrevet - i et vandbad. Men jeg har min måde.
Rengøring tip: med funktioner "vandbad" Copes mikroovn. Placer chokolade og smør i en særlig blanket og sende i mikrobølgeovnen i 1 minut ved maksimal t °.
Trække ud af mikrobølgeovnen, bør chokolade smør fløde blandes grundigt.
Så, i en separat skål, slå sukker og æg. Piskning dåse piskeris kan mixer. Jeg foretrækker en blender.
Hidtil har jeg Pisk æg og sukker, måtte køle chokolade. Det er nødvendigt at røre i 100 gram mel.
Efter det, jeg sluttede blandingen chokolade og æg-creme.
Den endelige touch - i den samme blender til at male nødder og tilføje dem til dejen.
Af den måde, er det endda i væsken, ubagte, en meget velsmagende. ;)
Trin 2 - bage
Turning ovnen ved 200º, og mens det varmer op, obkladyvayut dyb pande bagepapir.
Husholdning tip. Oven på pergament anbefale fedt med vegetabilsk olie.
Så alt er enkel - hældes dejen i gryden, og bede, gik jeg ind i ovnen.
Opskriften er blevet sagt: "Bages i 25-30 minutter." Min erfaring har vist, at hvis du ønsker det meget, våd, midtvejs, er det bedst at få brownies fra ovnen efter 20 minutter.
Trin 3 - Hjælp dig selv
Takket være bagepapir, Brun kunne meget let fjernes fra formen. Efter at jeg sendte min dessert i vindueskarmen - cool.
Når brownies køle, jeg skære det i små rektangler.
Ifølge de klassiske opskrift brownies drysses på toppen abrikos glasur. Men jeg bare drysset med flormelis.
Smagen af brownie kage virkelig ikke kage eller cookies. Noget i mellem. Moderat sød, ikke cloying, søde relish vedhæfte nødder. Kort sagt, lækker.
Brownies serveret med is, te eller kaffe. Jeg kunne godt lide især kaffe. :)
Og endnu mere glade for, at denne dessert er enkel og hurtig. Hvis du beslutter at gentage, bon appetit! :)