Hemmeligheder, som vil gøre dit velsmagende burger

Denne burger - en simpel ret, som du selv kan gøre uden at bruge meget. Og hvis en lidt for at forbedre teknologien af ​​forberedelse, efter udarbejdelse af tips fra dette materiale, kan du få den perfekte burger.

I denne artikel vil vi vise dig, hvordan man laver bøffer til burgere.

Det første skridt til en perfekt burger - velvalgte kød. Normalt burgere lavet af oksekød. På trods af den gængse opfattelse, at bøf bør være sammensat af en eller anden blanding af dyre udskæringer af mascara på virkelig god burger er lavet af enkle og billige stykker som et blad eller bryst (i det sidste forhold fedt).

Bekymre sig om stivhed burger er ikke det værd, fordi kødet stadig vil blive forvandlet til hakket kød. Hertil kommer, i den rigtige burger indeholder ikke mindre end 20% fedt, hvilket giver en lys og saftig smag.

Endvidere bør hakket oksekød deles i lige store portioner. Det er vigtigt for ensartet ristning af koteletter. Med skæl udmåle en del af 120 gram for en tynd, 150 gram for mediet eller 240 g for en stor og tyk patties.

Når der dannes bøffer passe på ikke at presse for meget fyld. Ellers vil burger være en gummi efter kogning. Giv ikke kotelet formular, også bør ikke, eller hakket smuldre. Derfor kigge efter en mellemvej: perebroste perle fyld fra den ene hånd til den anden ti gange, og derefter let splyuschte. Forsøge at sikre, at alle dele har ens diameter og tykkelse.

Bemærk venligst, at under varmebehandlingen tid, er enhver muskelvæv komprimeret, fordi hvis du ikke ønsker at miste chop salat mellem lagene og ruller, tommelfinger i hendes hjerte gøre lidt hak. Denne burger vil bedre bevarer deres form og miste diameteren minimum.

En anden plus billige udskæringer af kød - rig smag så meget bedre ikke at tilføje krydderier. Salt og friskkværnet sort peber ville være nok. Drys dem hakke på begge sider, blidt klappede som om hamring krydderier i hakket kød.

Det er nu op til at stege patty på et godt opvarmet grill eller stegepande til den ønskede doneness, tilføjer ost eller fjerne det.