3 opskrift kage "kartoffel" - en dessert fra barndommen

1. Den klassiske kage "kartoffel"

Selv om det er usædvanligt for mange, men en rigtig "kartoffel" indefra skal være let. Efter først at fremstille denne dessert fra sandkage og smør, fløde og drys med en blanding af kakao og pulveriseret sukker.

ingredienser

For sandkage:

• 240 g mel og kartoffelstivelse (tage 4 spiseskefulde af stivelse, og resten af ​​melet vægt Dawber);
• 8 æg;
• 240 g sukker.

For cremen:

• 150 ml mælk;
• 220 g sukker;
• 1 æg;
• 250 g smør;
• 1 spiseskefuld cognac;
• et par dråber af vanille essens.

Til pudring:

• 10 g kakao;
• 30 g pulveriseret sukker.

forberedelse

Sigt sammen mel og stivelse. Pisk æg med en mixer, gradvist vsyp sukker. Vægt skal være hvidt og cremet, men ikke for tyk. Dele træder i æggemassen til melet og stivelse.

Læg halvdelen af ​​dejen på en bageplade, de betingelser pergament. Bage i 15-20 minutter ved 180 ° C. Kontroller parathed med en tandstikker: stick skal komme ud af en tør kiks.

Lidt kølig bages i 10-15 minutter, derefter tænde og fjern pergament. Ligeledes koge og køle den anden del. Lade stå natten eller kiks 10-12 timer. Men ikke længere, ellers kagen vil være dryish.

Så male kiks i fin krumme.

I en gryde hæld mælk og drys i næsten alt det sukker, efterlader et par spiseskefulde. På medium varme under konstant omrøring, blandingen bringes til tilbagesvaling. Kog i 1-2 minutter og fjern fra varmen.

Pisk, slog ægget med den resterende sukker. Uden pause, en sive ind i mælken. Hæld blandingen i gryden og sende den til moderat brand. under konstant omrøring, bring kogning og koges i 1-2 minutter. Konsistensen skal ikke være for tyk.

Afkøle massen til stuetemperatur, omrøring periodisk. Mixer dorn lidt blødt smør. Gradvist tilføje mælk masse, røre grundigt. Hæld cognac og vanille essens og skumme igen.

Braklægning omkring 1½ spsk creme spisestue til at dekorere. Resten er blandet med kiks krummer. Blind vægt af oval "kartoffel" og kast i en blanding af kakao og pulveriseret.

En træpind eller andet, gøre et par huller i dejen. Sæt de resterende fløde i wienerbrød pose Og siden fovea. Kager skal ligge ned i et par timer for imprægnering.

2. Kage "kartoffel" af kiks med kondenseret mælk

En enklere og mere fortrolig version af kagen. Måske er en masse chokolade dessert spises i barndommen. Og i vore dage, er "kartoffel" generelt forberedt på denne måde.

ingredienser

For dejen:

• 500 g shortbread (er perfekt "Bagt mælk");
• 7 spiseskefulde kakao;
• 100 g smør;
• 250 g kondenseret mælk;
• 1-2 spiseskefulde cognac, rom eller likør - valgfri.

For cremen:

• 1 spiseskefuld smør;
• 1 teskefuld sukker eller pulveriseret sukker.

forberedelse

Knus cookies i krummer blender og bland med 5 spsk kakao. Tilsæt blødgjort eller smeltet smør og bland grundigt.

Dele, tilsættes kondenseret mælk, omrøring indtil glat masse. du kan hælde en drink til smag. Blindt fra massen af ​​oval "kartoffel". Drys resterende kakao og opbevares i køleskab i 10 minutter.

Spoon pund blødgjort smør og sukker eller sukker. Hæld fløde i en wienerbrød pose og dekorere kager.

3. Kage "kartoffel" af kiks

Denne opskrift er usædvanligt ved det faktum, at den bruger chokolade sirup.

ingredienser

• 100 g smør;
• 150-200 g sukker;
• 3 tabel skeer kakao;
• 500 ml mælk;
• 1 spiseskefuld cognac, rom eller likør - frivillig;
• 400 g af konventionelle eller rasp;
• enhver bit nødder - valgfri;
• et par spiseskefulde kokos spåner eller kakao - til pudring.

forberedelse

Hæld olien i panden og smelter ved lav temperatur. Tilsæt sukker, kakao og mælk. Omrøring er koge i et par minutter, indtil sandet og kakao opløst. alkohol kan tilsættes for smag. Fjern sirup fra varmen.

Konventionelle rasp hugge blenderen. Hvis du bruger nødder, hak dem også. Tilsæt rasp og nødder i sirup og bland godt.

Afkøles til stuetemperatur, vægt og danne kager. Rul dem i kakao eller kokosmel og opbevar i køleskabet i 1-2 timer.