Sådan bage kartofler: 13 bedste opskrifter
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
1. Klassiske bagte kartofler
ingredienser
- 4 store kartofler;
- 2 spiseskefulde olivenolie;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 30 g smør.
forberedelse
Vask kartofler og gennembore med en gaffel et par gange fra forskellige retninger. Fedt med olivenolie, krydr med salt og smag til med krydderier.
Placer kartoffel sprosser ovn forvarmet til 180 ° C, og bages i 60-75 minutter. Villighed til at tjekke med en gaffel: Kartofler skal være blød.
Hver kartoffel gøre et langsgående snit, drys med salt, peber og sætte et stykke smør.
2. Bagte kartofler med rosmarin og hvidløg
ingredienser
- 900 g kartofler;
- 2 spiseskefulde olivenolie;
- 4 hvidløgsfed;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- ½ bundt frisk rosmarin.
forberedelse
Skyl kartoflerne og skær dem i halve eller kvarte, hvis knoldene er for store. Sæt kartoflerne på en bageplade, hæld det med olie, drys med knust hvidløg, salt, peber og hakket rosmarin. Lad et par kviste af rosmarin til servering.
Toss kartofler og sat i en forvarmet 220 ° C ovn i ca. en time. Med jævne mellemrum vende kartoflerne. Hvis skorpen er sprød finder du nok, øge tilberedningstiden med 15 minutter. Før servering, pynt med friske rosmarin grøntsager.
3. Bagt kartoffel med citron
ingredienser
- 700 g kartofler;
- 1 citron;
- 2 hvidløgsfed;
- et par kviste af timian;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- ¾ teskefuld havsalt;
- ¼ tsk stødt sort peber.
forberedelse
Vask kartoflerne ved hjælp af en hård børste og tørres af med et stykke køkkenrulle. Skær kartoflerne i halve eller i kvarte, hvis knoldene er for store, og sted i en skål.
Citron, skåret på langs i fire stykker. Pres saften fra dem i en skål med kartoflerne og sættes til de samme kvartaler citron. Tilsæt knust hvidløg, hakket timian, olie, salt og peber og bland godt.
Sæt på bagekartofler og sat i en forvarmet 230 ° C varm ovn i ca. 30 minutter. Med jævne mellemrum vende skiverne, indtil de er let brunet.
4. Kartoffel, bagt i salt
ingredienser
- 8 store kartofler;
- 2 æggehvider;
- 4 spiseskefulde havsalt;
- 50 g smør.
forberedelse
Vask kartofler og gennembore med en gaffel 2-3 gange hver knold. Dyp det i de første let pisket æggehvider, så kast i salt og sted på bageplade. Bages i en forvarmet 160 ° C ovn i 1,5 timer. Derefter hæves temperaturen til 200 ° C og bages i yderligere 1 time.
Før serveringen, ryst den overskydende salt. Lav hver kartoffel over kors dybe nedskæringer, som vist på billedet, og sat i et lille stykke af smør.
5. Bagt kartoffel med creme fraiche og ost
ingredienser
- 4 kartofler;
- 1 ¹ / ₂ spiseskefulde olivenolie;
- 180 ml syrnet fløde;
- 60 g blødgjort smør;
- 2 spiseskefulde mælk;
- poryshek få grønne løg;
- ¾ tsk salt;
- ½ tsk formalet sort peber;
- 50 g revet hård ost.
forberedelse
Vask kartofler, fedt olivenolie, sat i gryden og bages i en forvarmet 220 ° C ovn i 45 minutter. Check rede kartofler med en gaffel eller kniv.
Afkøl kartoflerne, afbrød top og fjern kerne med en ske. Bland pulpen kartoffel med creme fraiche, smør, mælk, hakket løg, salt, peber og ost. Begynder at få en blanding af kartofler og sted i ovnen i yderligere 20 minutter.
6. Kartoffel-harmonika med bacon, ost og creme fraiche
ingredienser
- 4 kartofler;
- 60 g smør;
- 1 fed hvidløg;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 4 skiver bacon;
- 100 g revet cheddar;
- 100 ml syrnet fløde;
- poryshek par grønne løg.
forberedelse
Skyl kartoflerne og gøre hende en masse dybe lodrette indsnit. Læg knoldene i panden Og da nogle af de nedskæringer skiver af smør og tynde skiver af hvidløg. Salt og peber til smag. Sted i en forvarmet 200 ° C ovn i ca. en time.
I mellemtiden yngel bacon indtil sprøde og droppe det. Fjern kartoflerne, fra sin ost og bacon og sende den i ovnen i yderligere 5 minutter, indtil osten smelter. Før servering, pynt med kartofler med creme fraiche og hakket løg.
7. Græske kartofler med citron yoghurt sauce
ingredienser
- 3-5 store kartofler;
- 5 spiseskefulde olivenolie;
- 2 teskefulde tørret hvidløg;
- 1 tsk tørret oregano;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 150 g græsk yoghurt;
- ½ citron;
- et par kviste af persille;
- en knivspids paprika;
- 100 g fetaost;
- en håndfuld cherrytomater;
- 1 lille agurk;
- en håndfuld oliven, kalamata bedre;
- et par kviste af dild.
forberedelse
Vask kartoflerne og skær dem i lange skiver. Sæt dem i en bagning hæld olie, drys hvidløg, oregano, peber og salt og bland. Spread kartofler sandpapir ned og sætte bagning i en forvarmet 190 ° C ovn i 35-40 minutter.
I mellemtiden forberede saucen. Til denne blanding yoghurt, Citronsaft, hakket persille og paprika.
Klar kartoffelskiver, drys fetaost, skiver tomater i tern agurk, skåret oliven og hakket dild. Servér kartoflerne med yoghurt sauce.
8. Kartoffel gratin fra Jamie Oliver
ingredienser
- 200 ml mælk;
- 300 ml piskefløde;
- 1 laurbærblad;
- 2 hvidløgsfed;
- havsalt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- ¹ / ₂ 2 kg kartofler;
- et par kviste af frisk timian;
- 1 lille stykke smør;
- en håndfuld revet parmesanost;
- 6 skiver bacon - valgfri;
- lidt olivenolie - mulighed.
forberedelse
Hæld i en gryde med mælk og fløde, tilsæt laurbærblad og hakket hvidløg i tynde skiver. Bring det i kog under omrøring periodisk. Efter dette, koge blandingen ved svag varme i et par minutter. Fjern fra varmen og smag til med salt og peber.
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. tilføje kartofler og de fleste af hakket timian i en gryde med mælken. Bland og sted i en rektangulær bagning fad, smurt med smør.
Drys revet Parmesan og sat i en forvarmet 200 ° C ovn i ca. en time. Hvis kartoflerne begynder at brænde lidt, dække med folie form.
Den færdige fad pynt med de resterende timian og - efter anmodning - stegt i olivenolie, bacon.
9. Kartoffel proppet med oksekød og grøntsager
ingredienser
- 4 store kartofler;
- 120 ml mælk;
- 30 g smør;
- salt - til smag;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- ½ løg;
- 1 fed hvidløg;
- 250 g hakket oksekød;
- 2 spiseskefulde mel;
- 300 g af eventuelle frosne eller friske grøntsager;
- 200 ml oksekød bouillon;
- 100 ml vand;
- ½ tsk tørret timian;
- ½ tsk tørret oregano;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Skyl kartoflerne og gennembore med en gaffel et par gange fra forskellige retninger. Sæt i mikrobølgeovnen i 5 minutter, derefter slå over og sætte yderligere 5 minutter. Readiness kontrol med en kniv eller tandstikker: kartofler skal være blød indeni.
Skær toppen af kartoflerne, skeen fjerne næsten hele papirmasse og læg den i en skål. Tilføj papirmasse af mælk, smør og salt og make puré.
Varm olivenolien over medium varme. Steg på det hakkede løg og hvidløg. Derefter sætte i en gryde og kog hakkekød et par minutter. Tilsæt mel og rør. Tilføj grøntsager, bouillon, vand, timian, oregano, peber og salt. Bring det i kog og kog under omrøring lejlighedsvis, ca. 2 minutter, indtil påfyldning tykner.
Arrangere potato skins på en bageplade og startede deres kødblandingen. Sætte den afkølede puré i en wienerbrød pose med en dyse i form af stjerner og dække dem udstopning. Bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 15-20 minutter, indtil mæsken er brunet omkring kanterne.
10. Sprøde kartoffelbåde i Parmesan
ingredienser
- 3 store kartofler;
- 5 spiseskefulde olivenolie;
- 1 spiseskefuld tørret hvidløg;
- 1 spsk italienske urter;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 50 g revet parmesan;
- et par kviste af persille.
forberedelse
Skyl kartoflerne og skær dem i tynde strimler. Sæt dem på en bageplade, dryp med olie, drys med krydderier og rør rundt. Arranger kartofler skorpe ned og drys med revet parmesanost.
Bages i en forvarmet 200 ° C ovn i 25-27 minutter, eller indtil kartoflerne er ikke omfattet crispy gylden brun. Drys bagte kartofler hakket persille og server med sauce "Cæsar" eller anden sovs til smag.
11. Bagte kartofler med broccoli ostesauce
ingredienser
- 4 kartofler;
- ¹ / ₂ 2 spiseskefulde olivenolie;
- 1 spiseskefuld salt;
- 2 hoveder af broccoli;
- 100 ml skummetmælk;
- ½ tsk majsstivelse;
- 100g revet hård ost.
forberedelse
Vask kartoflerne og knolde pour en spiseskefuld af olivenolie. På alle sider gennembore kartofler med en gaffel og gnide salt. Sat på knolde Lattice ovnen og bages ved 220 ° C 45-50 minutter.
10-15 minutter før afslutningen af kogekarret sted på broccoli buketter, hæld spiseskefuld smør, let drys med salt og sted i ovnen.
I en lille gryde, kombinere mælk og stivelse. Ved moderat varme i kog, tilsæt derefter den resterende olie og ost. Kog under konstant omrøring, indtil saucen bliver tyk og ensartet.
Put klar kartofler på et fad, skære spidsen, satte broccoli på toppen og hæld ost sauce.
12. Bagte kartofler med æg, ost og bacon
ingredienser
- 3 store kartofler;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 30 g smør;
- 3 store æg,
- 50g revet cheddar;
- 3 udsnit af bacon;
- 2 grønne løg en fjer.
forberedelse
Skyl kartoflerne med en stiv børste. Prick med en gaffel knolde fra alle sider, drizzle med olivenolie og drys med salt og peber. sted i mikrobølgeovnen 8 minutter.
Svagt afkølede kartofler lå på lagte pergament bageplade, afskåret top og fjern kerne med en ske. Den resulterende hul Læg et stykke smør, æg, ost og ristet hakket bacon. Drys med hakkede løg.
Tilsvarende fylde de andre kartofler. Bages i en forvarmet 180 ° C ovn for 20-25 minutter, indtil ægget proteinet ikke bliver hvide.
13. Bagte kartofler med sennep, ost og bønner
ingredienser
- 6 store kartofler;
- 2 spiseskefulde olivenolie;
- salt - til smag;
- 85 g smør;
- 1 spiseskefuld sennep;
- 6 poryshek grønne løg;
- 230 g revet hård ost;
- 600 g dåse bønner.
forberedelse
Vask kartofler, fedt olivenolie og drys med salt. Der hældes i en bakke og anbragt i et forvarmet 200 ° C ovn i 1 time.
Skåret lidt afkølede kartofler i halve på langs. Spoon, fjerne næsten al papirmasse. Bland det med olie, sennep, salt, hakket løg, ost og bønner ⅔. Start en blanding af potato skins og drys med resterende ost og bages i 30-40 minutter mere.
se også
- Hvor nemt og hurtigt at bage en kartoffel i mikrobølgeovnen →
- Sprøde, bagt med eddike og salt →
- Hvordan til at stege velsmagende kartofler →