Hvordan man vælger en køkkenkniv, som ikke vil svigte

En god køkkenkniv - det er et vigtigt redskab, der bestemmer sikkerheden, dygtighed og godt humør af ejeren. Korrekt udvalgte knive kræver ikke hyppige ændringer, vil vare i mange år fremover og vil give en masse sjov til brug.

kvalitet stål

Det bedste materiale til en køkkenkniv - en høj kulstof rustfrit stål. Carbon gør kniven holdbar, men det er meget vigtigt balance. En for høj kulstofindhold vil føre til skrøbelighed af bladet og rust er for lav vil gøre bladet fleksibel og ude af stand til at holde den lange trummerum. Glem ikke også at rustpletter Forkert pleje kunne forekomme, selv om rustfrit stål.

Stemplet eller smedet klinge

Smedede klinger tættere, bedre afbalanceret og ikke længere tupyatsya end udstansning.

Den kontinuerlige blad (skaft)

En sådan kniv håndtag består af to halvdele, der er nedfældet langs hele båndstål, som er en forlængelse af bladet. Knive med en solid kniv er sikrere, stærkere og lettere at skære dem.

skridsikre håndtag

Håndtaget af kniven skal ikke kun være komfortable og godt ligge i hånden, men også for at sikre et godt greb. Det må ikke glide, selv i våd hånd.

Finger-stop

Ideelt set bagkanten af ​​bladet most endestop, som forhindrer fingrene glider under kniven. Nogle knive, såsom knive, kok, ryg er simpelthen flad og bred nok der gør det muligt at undvære stop.

Den mindste sæt af knive, som er nødvendig i køkkenet

1. Cooks (kokkens kniv) - en stor universel kniv, der kan skære næsten alt.
2. Til rengøring grøntsager - en lille kniv, som er bekvemt at udføre delikat arbejde: at afskære skræl med frugt og grøntsager eller skære noget.
3. brød - en kniv med en savtakket kniv, der kan skære blødt brød uden at knuse og smuldrer det.

Husk, at sikkerheden kniv - en skarp kniv. Når man arbejder med en sløv kniv, du er nødt til at lægge en større indsats, med mild klinge kan glide går ikke hvor du vil. Care for knive, Så de vil tjene dig i mange år.