5 opskrifter til den mest sarte kiksrulle
Uddannelsesprogram Mad / / December 28, 2020
1. Svampekagerulle med syltetøj eller syltetøj
ingredienser
- 4 æg;
- en knivspids salt;
- 125 g sukker;
- vaniljesukker efter smag;
- 4 spiseskefulde vand;
- 125 g mel;
- 2 teskefulde bagepulver
- et par spiseskefulde syltetøj eller konserves.
Forberedelse
Adskil de hvide fra æggeblommer. Brug en mixer til at slå æggehviderne og saltet, indtil der dannes blødt skum. Tilsæt halvdelen af sukkeret, og fortsæt pisken indtil det er cremet.
Pisk æggeblommer separat i et par minutter. Tilsæt resterende almindeligt sukker og vanilje. Pisk i et par minutter, indtil blandingen lysner. Hæld vand ved stuetemperatur og rør med en piskeris.
Overfør æggeblommassen til en beholder med protein og bland forsigtigt. Tilsæt mel sigtet med bagepulver, indtil blandingen er glat.
Læg dejen på et pergamentforet bageplade og flad. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i ca. 12 minutter.
Straks derefter anbringes svampekagen på et fugtigt håndklæde og fjern pergamentet. Brug et håndklæde til at rulle kagen til en rulle. Anbring sømmen nedad og afkøles helt.
Fold derefter rullen forsigtigt ud. Børst med marmelade eller marmelade. Rul op igen og lad det sidde i blød ved stuetemperatur i et par timer. Skær den færdige rulle i stykker.
Mestre en ny opskrift👩🍳
- Sådan laver du en lækker marengsrulle
2. Svamprulle med chokoladespredning
ingredienser
For en kiks:
- 5 æg;
- 120 g sukker
- 1 tsk honning
- vaniljeessens eller vanillin - efter smag;
- 100 g mel.
Til påfyldning:
- 1 spsk sukker
- 250 g chokoladespredning.
Forberedelse
Adskill æggehviderne fra æggeblommer. Pisk æggeblommer, 90 g sukker, honning og vanilje med en mixer i ca. 10 minutter, indtil blandingen bliver lys.
I en separat skål skal du slå det hvide med det resterende sukker, indtil det er cremet. Tilsæt massen forsigtigt til æggeblommen. Tilsæt sigtet mel og rør forsigtigt, indtil det er glat.
Linj et bageplade med pergament. Spred dejen over den og læg den i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 5-6 minutter. Anbring derefter straks svampekagen på bordet, pergamentsiden nedad, drys med 1 skefuld sukker og dæk toppen og kanterne med folie. Der kræves sukker for at forhindre, at filmen klæber fast. Afkøl skorpen helt.
Varm chokoladespredningen let i mikrobølgeovnen eller vandbadet for at blødgøre den. Fjern filmen og sukkerresterne fra kiks og pensl med chokoladepasta.
Rul kagen forsigtigt rullefjernelse af pergamentet. Opbevares i køleskab i 30 minutter eller længere. Tag derefter rullen ud og skær den i stykker.
Lav din egen pasta🍫
- 5 af de bedste opskrifter til spredning af chokolade, inklusive af Jamie Oliver
3. Honning svamp rulle med creme fraiche
ingredienser
For en kiks:
- 3 æg
- 100 g sukker
- 2 spiseskefulde honning
- 150 g mel
- 1 tsk bagepulver.
Til påfyldning:
- 200 g creme fraiche med et fedtindhold på 20-25%;
- 2 spsk pulveriseret sukker.
Forberedelse
Pisk æg, sukker og honning. Massen skal øges i volumen, blive frodig og lys. Sigt mel med bagepulver. Hæld melblandingen i ægblandingen i portioner og rør, indtil den er glat.
Læg et bageplade med pergament, læg dejen der og flad. Bages i 8-10 minutter ved 180 ° C. Overfør kiks til et fugtigt håndklæde, og fjern pergamentet.
Brug et håndklæde til at rulle kagen til en rulle. Placer sømmen nedad og afkøles.
Kombiner creme fraiche og pulveriseret sukker. Fold kiks ud, pensl med fløde og rul igen. Sæt rullen i køleskabet i 1 time. Skær de færdige bagværk i stykker.
Eksperimenter med cremer🍰
- 15 cremer, der gør kagen øm og lækker
4. Chokoladesvamprulle med cremet kokosnødcreme og hindbær
ingredienser
Til påfyldning:
- 100 g hvid chokolade
- 1-2 spsk kokosnød spåner;
- 200 g fløde, 33% fedt
- 120 g hindbærpuré;
- 1 tsk stivelse
- 1 spsk sukker
- en håndfuld friske eller frosne hindbær - valgfri.
For en kiks:
- 4 æg;
- en knivspids salt;
- 100 g sukker
- 80 g mel
- 20 g majsstivelse
- 20 g kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 40 ml mælk.
Forberedelse
Det er bedre at lave fyldet til denne opskrift på forhånd, da det køler ned i lang tid. Forbind den ødelagte chokolade og kokosflager. Hæld i varm fløde, pisk med en blender eller rør, indtil den er glat. Dæk beholderen med cremen med folie og afkøles i 6-8 timer.
Tag færdiglavet hindbærpuré eller lav den selv ved at gnide bærene gennem en sigte. Læg kartoffelmos, stivelse og sukker i en lille gryde. Sæt på medium varme, og kog under omrøring konstant. Kog blandingen i 1 minut. Overfør til en skål, dæk med plastfolie og afkøles i et par timer.
Brug en mixer til at slå æg, salt og sukker, indtil det er luftigt. Kombiner mel, stivelse, kakaopulver og bagepulver. Sigt den tørre blanding i væske i dele, bring massen til homogenitet. Hæld varm mælk i og rør igen.
Spred dejen over et pergamentforet bageplade. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 12-15 minutter. Overfør kiks til et nyt stykke pergament, og fjern det gamle. Rul skorpen sammen med pergamentet og afkøl.
Pisk den kølede kokosnødcreme med en mixer, indtil den er fast. Fold rullen ud, børst den med hindbærsyltetøj. Spred cremen ovenpå og om ønsket bær. Rul rullen op og afkøles i 2 timer. Skær derefter desserten i stykker.
For chokoladeelskere😋
- 3 opskrifter på "kartoffel" kage - en dessert fra barndommen
5. Kiksrulle med kondenseret mælk med citron og fløde
ingredienser
For en kiks:
- 2 æg
- 380 g kondenseret mælk;
- vaniljeekstrakt efter smag;
- ½ tsk bagepulver;
- 1-2 teskefulde citronsaft;
- 150 g mel
- flormelis - til drysning.
Til påfyldning:
- 2 citroner;
- 220 g sukker;
- 250 g fløde, 33% fedt.
Forberedelse
Brug en mixer til at gøre æg til et frodigt skum. Tilsæt kondenseret mælk og vanilleekstrakt, og pisk blandingen godt. Sluk bagepulver med citronsaft, tilsæt til ægblandingen og visp igen. Tilsæt det sigtede mel og rør til det er glat.
Hæld dejen i en pergamentforet bageplade og flad den ud. Bages i ca. 15 minutter ved 180 ° C. Drys pulveriseret sukker på et håndklæde og læg kiks oven på det. Fjern pergamentet og rul kagen til en rulle. Placer sømsiden nedad, dæk med et håndklæde, og lad den køle af.
Hæld kogende vand over citronerne for at fjerne bitterheden. Skær dem i tilfældige stykker sammen med skrællen og fjern frøene. Brug en blender til at slå citroner sammen med sukkeret. Pisk fløden separat, indtil den er cremet.
Fold rullen ud og pensl med citronpasta. Spred flødeskum over toppen og rul igen kiks. Sæt det i køleskabet i 2 timer og skær det derefter i skiver.
Læs også🍰☕️👍
- 10 citronterter, du laver igen og igen
- 6 opskrifter på panna cotta - den mest sarte italienske dessert
- 7 opskrifter til en smuk Zebra pie med creme fraiche, kefir, mælk og mere
- 4 opskrifter til "Anthill" kagen, der minder dig om barndommen
- Sådan laver du stegt mælk - en spansk dessert med enkle fødevarer