6 bedste boghvede-pandekageopskrifter
Uddannelsesprogram Mad / / December 28, 2020
Boghvede-pandekager såvel som almindelige kan serveres med kondenseret mælk, konserves og syltetøj. Men de passer især godt til salte fyld.
1. Pandekager lavet af boghvede og hvedemel
Boghvede mel indeholder ikke gluten, i modsætning til hvedemel. Derfor tilsættes sidstnævnte ofte til boghvede-pandekager for klæbrighed.
ingredienser
- 400 ml mælk eller vand
- 2 æg
- ½ tsk salt;
- ½ tsk sukker;
- ¼ teskefuld bagepulver;
- 100 g boghvede mel;
- 100 g hvedemel
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie + til smøring.
Forberedelse
Varm mælk eller vand lidt op. Tilsæt æg, salt, sukker og bagepulver og visp. Kombiner to typer mel. Tilsæt gradvist mel i den flydende blanding under omrøring. Tilsæt olie.
Varm stegepanden godt op og pensl med olie. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er let brunede.
Bag resten på samme måde. Det er ikke nødvendigt at smøre gryden med olie hver gang. Hvis pandekagerne er for tykke til dig, skal du fortynde dejen lidt med mælk eller vand - dette gør dem tyndere.
Prøve🥞
- Kost pandekager uden mel
2. Pandekager lavet af boghvede mel uden tilsat hvede
Chill dejen godt inden bagning af disse pandekager. Dette trin opnår det perfekte resultat.
ingredienser
- 150 g boghvede mel;
- 2 æg
- ¾ teskefuld salt
- 250 ml mælk
- 20 g smør
- 125 ml vand;
- vegetabilsk olie - til smøring.
Forberedelse
Tilsæt æg, salt, kold mælk og smeltet smør til melet. Rør blandingen godt med en piskeris.
Dæk med plastik, så det rører ved dejen. Opbevares i køleskab i mindst 3 timer, helst natten over. Hæld derefter isvand i dejen og slå igen med en piskeris.
Smør en forvarmet gryde med olie inden den første pandekage. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er let brunede.
Forberede😋
- Pandekager med kokosmælk med karamelliserede bananer
3. Gærpandekager lavet af boghvede og hvedemel
Dejen ifølge denne opskrift viser sig at være tyk, så pandekagerne bliver klumpede som pandekager.
ingredienser
- 3 spiseskefulde smør;
- 600 ml mælk
- 2 teskefulde tør gær;
- 2 teskefulde sukker
- ½ tsk salt;
- 1 æg
- 150 g boghvede mel;
- 150 g hvedemel
- vegetabilsk olie - til smøring.
Forberedelse
Smelt smøret og afkølet. Varm mælken lidt, tilsæt gær og rør. Lad det være i 5-10 minutter. Tilsæt derefter sukker, salt, æg og smør.
Pisk grundigt for at opløse sukkeret og saltet. Tilsæt begge typer mel og ælt dejen. Dæk beholderen med et håndklæde, og lad den stå på et varmt sted i 40-50 minutter. Når dejen hæver sig, rør den om, dæk igen og lad den stå i yderligere 30-40 minutter.
Rør dejen igen inden bagning. Smør en varm stegepande med olie. Bag hver pandekage på begge sider, indtil den er let brunet.
Bage👩🍳
- 7 bedste gærpandekageopskrifter
4. Boghvede-pandekager med cider af Jamie Oliver
Crepes fra den berømte kok vil ikke være så tyk som gær, men heller ikke tynd.
ingredienser
- 3 æg
- 100 g smør + til smøring
- 275 ml cider;
- 250 ml vand
- en knivspids salt;
- 250 g boghvede mel.
Forberedelse
Pisk æggene med en piskeris. Tilsæt afkølet smeltet smør, cider, vand og salt. Bland godt.
Hæld mel gradvist i massen, omrør dejen, indtil den er glat. Dæk det med plastfolie og afkøles i mindst 30 minutter.
Forvarm en stegepande og pensl med olie. Bag pandekager på begge sider, indtil de er brune.
Overrask kære👨🍳
- 5 ølpandekageopskrifter til eksperimentelskere
5. Veganske boghvede-pandekager
I stedet for æg bruges blødede hørfrø her: de har tendens til at holde dejens ingredienser sammen. Tilsæt lidt sukker, hvis det ønskes.
ingredienser
- 1 spsk knust hørfrø
- 750 ml + 3 spiseskefulde vand;
- 300 g boghvede mel;
- ½ tsk salt;
- vegetabilsk olie - til smøring.
Forberedelse
Hæld hørfrø med 3 spsk vand, omrør og lad sidde i 15 minutter. Derefter slås hørfrømassen, det resterende vand, mel og salt, indtil det er glat, med en blender eller mixer.
Dæk dejen med plastfolie og afkøles i mindst 2 timer, helst natten over. Hvis den kølede dej er for tyk, skal du tynde den lidt med koldt vand.
Forvarm en stegepande og pensl med olie. Spred noget af dejen over gryden og bages på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Forbered resten af pandekagerne på samme måde.
Lave👍
- Veganske pandekager uden æg og mælk
6. Veganske pandekager lavet af boghvede og hvedemel med boghvede mælk
Disse pandekager kommer ret tynde ud, de kan let rulles sammen eller foldes flere gange. Som i den foregående opskrift bruges hørfrø her. Og boghvede mælk giver bagværk en endnu mere karakteristisk smag.
ingredienser
- 70 g hvedemel
- 30 g boghvede mel;
- 1½ teskefuld knust hørfrø
- en knivspids salt;
- 1 tsk sukker
- ₃⁄₃ tsk bagepulver
- 1 tsk æblecidereddike eller citronsaft
- 1 spsk vegetabilsk olie + til smøring
- 250 ml boghvede mælk.
Forberedelse
Kombiner to typer mel, hørfrø, salt og sukker. Sluk bagepulver med eddike eller citronsaft og hæld i melblandingen. Tilsæt 1 spsk olie.
Hæld gradvist mælk i, rør massen med en piskeris. Dæk beholderen med plastfolie, og lad den stå ved stuetemperatur i 15-30 minutter.
Bag pandekagerne i en smurt varm stegepande, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Læs også🥞
- 7 lækre havrepandekageopskrifter
- Pandekager med skumfiduser og småkager
- Bagte pandekageruller med svampe
- 10 bedste kefir pandekage opskrifter
- 7 gode vandpandekageopskrifter