Hvordan og hvor meget man skal tilberede pollock
Uddannelsesprogram Mad / / December 29, 2020
Hvordan man forbereder pollock
Hvis fisken er hel, skal den slagtes. Skyl slagtekroppen først. Fjern hoved, skalaer, hale, finner og indvoller. Skyl fisken igen.
Frossen pollock skal først optøes.
Skær fisken over i portioner. Eller adskilt filetgå med en kniv langs ryggen.
Hvor meget man skal tilberede pollock
Afhængigt af tilberedningsmetoden er pollocken klar på 10-25 minutter. Fiskens størrelse påvirker også tiden: jo mindre den er, jo hurtigere koges den. Nedenstående minutter er for mellemstore, ikke for små stykker.
Kødet af den færdige pollock skal være let, og hvis der er knogler, skal det let komme af dem.
Hvad skal du tilføje til pollock
Hvis du koger fisk i vand
Til en fisk er det nok at tilføje ca. 1 tsk salt, en knivspids malet sort peber eller et par ærter og 1-2 tørrede laurbærblade. Selvom det er bedre at justere mængden af krydderier efter din smag.
Andre krydderier kan tilsættes vandet til aroma, samt en lille løg og gulerødder.
Hvis du damper fisk
Gnid pollocken med salt. For en fisk er ¹⁄₂ tsk nok, men det er bedre at blive styret af din smag. Sammen med salt kan du tage andre krydderier: malet sort peber, koriander, tørrede urter eller færdige
krydderier efter fisk.Lidt frisk persille, paraplyer eller dild placeres undertiden i bunden af en beholder til dampning eller på pollock. Du kan også drysse noget af fisken med citronsaft og sætte 1-2 tørrede laurbærblade i vandet. Alt dette vil give skålen en behagelig aroma.
Sådan tilberedes du pollock på komfuret
I vand
Anbring pollocken i en gryde og dæk med vand. Væsken skal være højere end fisken. Kog op ved høj varme.
Tilføj krydderier. Hvis du bruger gulerødder og løg, skal du straks tilføje dem sammen med fisken. Reducer varmen til medium og lad dem simre i 10 minutter.
For et par
Kog vand i en gryde. Anbring en dampbeholder ovenpå. Det skal ikke røre væsken.
Sæt fisken derinde og kog i 20 minutter på medium varme, dækket.
Sådan tilberedes du pollock i en langsom komfur
I en langsom komfur dampes fisk normalt.
Hæld 2 kopper kogende vand i apparatets skål. Installer en speciel beholder ovenpå. Sæt fisken derinde og luk multikooker.
Kog pollocken på Steam i 25 minutter.
Læs også🐟👩🍳🍲
- Enkle pollock kotletter
- Fiskestuvning med rejer i tomatsauce
- Sådan tilberedes blæksprutter til ømt kød
- Hvordan og hvor meget man skal tilberede krebs for at gøre dem saftige
- 10 opskrifter til saftig pollock i ovnen