Spyd af oksekød med rosmarin og timian
Miscellanea / / December 29, 2020
Vi tilbyder en nærende, enkel og samtidig usædvanlig middag i form af kebab på spyd lavet af blødt og saftigt kød, marineret med aromatiske urter.
- Opskrift forfatter: Daria Polukarova
- Efter forberedelse modtager du 12 portioner
- Tilberedningstid: 20 minutter
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Samlet opskriftstid: 50 minutter
ingredienser
- Oksekødmasse 1 kg
- Tørret timian ½ tsk skeer
- Tørret rosmarin ½ tsk skeer
- Hvidløg 3 fedter
- Salt efter smag
- Citron ½ stykker
- Frisk persille 2 spsk skeer
- Olivenolie 3 spsk skeer
Madlavningsmetode
Opdel oksekødsmassen i terninger, og afskær filmene og venerne. Slib de tørrede urter sammen med hvidløgsfedene i en pasta med en knivspids salt som slibemiddel.
Klem citrusjuice ud og rasp skallen. Hak urterne.
Forvarm ovnen til 180 grader. Tag træspyd og dypp dem i vandet.
-
Kombiner alle tilberedte ingredienser med kød, hæld olivenolie i og salt oksekødskiverne generøst. Lad det være i 15-20 minutter.
For en rigere smag kan kødet selvfølgelig ligge i marinaden natten over.
-
Når oksekødet er marineret, anbringes skiverne på spyd og bages i ovnen i 12–20 minutter. Vend kød halvvejs igennem. Hvor mange minutter der skal tilberedes, afhænger af stykkernes tykkelse og den foretrukne tilberedningsgrad.
-
Kødet viser sig at være utroligt saftigt. At koge oksekødet ved stuetemperatur i 5-7 minutter inden smagning hjælper med at gemme al denne juice indeni.
5.02