Brownie med kakao og flødeost a la "Red Velvet"
Miscellanea / / December 29, 2020
Lys brownie med kakao og delikat topping, der minder om ostekage, rig chokoladesmag og behagelig konsistens - en ægte gave til søde elskere.
- Opskrift forfatter: Daria Polukarova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Tilberedningstid: 35 minutter
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Samlet opskriftstid: 55 minutter
ingredienser
- Æg 2 stykker
- Smør 115 g
- Sukker 110 g
- Kakaopulver 20 g
- Mel 95 g
- Rød madgelfarvning 1 spsk. skeen
- Vegetabilsk olie 1 dråbe
- Flødeost 130 g
- Æggeblomme 1 stk
- Sukker 35 g
Madlavningsmetode
-
Pisk æg. Når de hvide og æggeblommer kombineres, kan du stoppe.
Brownien skal være streng og ret tæt. Derfor skal du ikke arbejde med en pisker i lang tid.
-
Skær smøret i terninger og smelt på komfuret eller mikrobølgeovnen. Lad afkøle lidt og pisk med sukker.
-
Tilsæt derefter æggene og pisk blandingen godt.
-
Bland nu den resulterende masse med en ske med sigtet kakao og mel.
Opnå ensartethed og stop. Hvis du rører i lang tid, kan du få en skorpe så hård som en sål.
-
Tilsæt rød madfarve til dejen.
Linj en firkantet form på ca. 20 x 20 cm med pergament, pensl det med en dråbe olie og spred dejen. Gem omkring et halvt glas dej til dekoration.
Pisk fyldstofene og fordel blandingen jævnt over overfladen af dejen med en silikonspatel.
Sæt de resterende portioner af den resterende dej på ostelaget i tilfældig rækkefølge.
-
Rør de to øverste lag med en kniv eller tandstikker for at skabe et marmoreret mønster.
-
Bag brownies ved 180 grader i 30-35 minutter. Fjern derefter fra formen, og efter fuldstændig afkøling kan du smage.
5.05