5 lækre vanillecreme pandekager opskrifter

Behandlingen kan serveres med honning, marmelade, marmelade eller andet fyldninger efter din smag.

1. Vanillepandekager med mælk

ingredienser

• 3 æg
• ½ tsk salt;
• 1 spsk sukker
• 10 g vaniljesukker;
• 400 ml mælk
• 200 ml kogende vand;
• 200-300 g mel;
• 3½ spsk olie.

Forberedelse

Bland æggene med salt, sukker og vaniljesukker. Tilsæt mælk og slå med en mixer. Hæld kogende vand gradvist og fortsæt piskning. Start derefter med at tilsætte mel og stop ikke med omrøring. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage.

Tilsæt tre spiseskefulde smør og pisk dejen igen. Dæk skålen med en serviet, og lad den sidde ved stuetemperatur i en halv time.

Smør en stegepande med olie og opvarm over medium varme. Bag pandekagerne i ca. et minut på den ene side og 30 sekunder på den anden.

2. Vanillepandekager på kefir

ingredienser

• 2 æg
• ½ tsk salt;
• 2 spsk sukker;
• 4½ spsk vegetabilsk olie;
• 500 ml kefir;
• 250-280 ml kogende vand;
• 300 g mel;
• ½ tsk bagepulver.

Forberedelse

Æg pisk, tilsæt salt og sukker. Bland derefter alt med fire spiseskefulde smør og kefir. Hæld kogende vand i en tynd strøm, fortsæt med at røre. Tilsæt mel og bagepulver, og slå dejen grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage i den.

Smør en stegepande med olie og opvarm over medium varme. Steg pandekagerne i 1-2 minutter på hver side.

3. Gennemspredt vaniljesaus pandekager på kefir med æblejuice

ingredienser

• 240 g mel;
• 250-270 ml kogende vand;
• 3 æg
• 200 ml kefir;
• 3½ spsk olie;
• 1 spsk sukker
• ½ tsk salt;
• ⅓ tsk bagepulver;
• 200 ml æblejuice;
• 1 spsk vodka.

Forberedelse

Hæld kogende vand gradvist i 150 g mel og rør, så der ikke er klumper tilbage. Afkøles lidt og tilsæt æg efter tur og pisk blandingen med en mixer. Bland derefter med kefir, tre spiseskefulde smør, sukker og salt.

Tilsæt resterende mel, bagepulver, juice og vodka. Pisk og fjern eventuelle klumper. Dæk med en serviet og lad den stå ved stuetemperatur i 30 minutter.

Smør en stegepande med olie og opvarm den over medium varme. Bag pandekagerne i ca. et minut på hver side.

4. Vanillepandekager på ryazhenka

ingredienser

• 2 æg
• 1 knivspids salt
• 1 spsk sukker
• 500 ml gæret bagt mælk
• 260 g mel;
• ½ tsk bagepulver;
• 200-230 ml kogende vand;
• 3½ spsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Kombiner æg med salt og sukker, tilsæt fermenteret bagt mælk. Tilsæt mel lidt efter lidt og rør for at undgå klumper. Opløs sodavand i kogende vand og hæld væsken gradvist i æggene med mel. Derefter piskes dejen med tre spiseskefulde smør, slipper klumperne. Dæk med en serviet og lad den stå i 10-15 minutter ved stuetemperatur.

Smør en stegepande med olie og opvarm over medium varme. Bag de tynde pandekager i ca. 15-20 sekunder på hver side.

5. Vanillepandekager på yoghurt

ingredienser

• 2 æg
• 1 knivspids salt
• 4 spsk sukker;
• 400 ml drikkeligt yoghurt;
• 260-300 g mel;
• ½ tsk bagepulver;
• 120 ml kogende vand;
• 3½ spsk vegetabilsk olie.

Forberedelse

Pisk æg med salt, sukker og yoghurt, kombiner derefter med mel. Hæld kogende vand over bagepuljen, rør, tilsæt til dejen og slå. Lad pandekagedejen stå ved stuetemperatur i 5 minutter, tilsæt derefter tre spiseskefulde smør til den og bland.

Smør en stegepande med olie og opvarm over medium varme. Bag pandekagerne i cirka et og et halvt minut på hver side.