Hvordan og hvor meget man skal tilberede blødkogte æg

I blødkogte æg er æggeblommer flydende, cremet, og proteinerne tykner, men hælder sig ikke helt.

Sådan tilberedes æg

Æg skal have stuetemperatur, så skallen ikke knækker under madlavning. Fjern dem derfor fra køleskabet cirka en time før madlavning.

Derudover kan du meget forsigtigt punktere for at beskytte æggene mod revner skal fra den stumpe side. Indsæt kun nålen eller andre genstande et par millimeter for at undgå at ramme indersiden af ​​filmen.

Skyl æg grundigt under rindende vand. Der skal ikke være snavs tilbage på dem.

Hvor meget man skal tilberede blødkogte æg

Blødkogte æg koges fra 1½ til 3 minutter afhængigt af den valgte tilberedningsmetode.

Straks efter kogning anbringes æggene i isvand i 1-2 minutter. Dette stopper tilberedningsprocessen og gør det også lettere at fjerne skallen.

Sådan koges blødkogte æg på komfuret

Metode 1

Lay out æg i en gryde og fyld med koldt vand, så det er 2-3 cm højere end dem. Sæson med salt, kog over medium høj varme. Reducer det derefter til moderat og kog i 2 minutter.

Metode 2

Anbring æg i en gryde. Hæld koldt vand, så niveauet er 2-3 cm højere end dem. Sæson med salt, kog over medium høj varme. Sluk straks for ovnen, dæk panden, og lad æggene være indeni i 1½ - 2 minutter.

Metode 3

Kog vand i en gryde, tilsæt salt. Der skal være nok væske, så den dækker æggene med 2-3 cm. Dyp æggene forsigtigt ned i vandet med en ske, en ske eller en anden enhed på den laveste varme. Skru varmen lidt op - så vandet koger lidt. Kog i 2-3 minutter.

Sådan koges blødkogte æg i en langsom komfur

Metode 1

Placer æggene i en multikogerskål. Dæk dem helt med koldt vand og let salt. Kog i tilstanden "Damptilberedning" i 2 minutter. Nedtællingen i denne tilstand starter fra det øjeblik vandet koger.

Metode 2

Hæld i skålen multikooker 3 glas vand. Placer et dampstativ ovenpå og læg æg oven på det. Kog på damp i 2-3 minutter, efter at vandet har kogt.