Hvordan og hvor meget man skal tilberede torsk
Uddannelsesprogram Mad / / December 31, 2020
På komfuret, i en multikoger eller dobbeltkedel, bliver fisken saftig, øm og velsmagende.
Sådan vælger du torsk
Kvalitetsfisk har ingen ydre skader. Den har en jævn farve uden pletter, og overfladen er let fugtig uden klæbrig slim eller plak. Ved berøring er den elastisk og ikke løs, efter tryk gendanner den sin form godt.
Hvis torsken sælges hel, skal du også sætte pris på gællerne: de skal have en dyb rød farve uden pletter. Øjnene er ikke overskyede, gennemsigtige.
Duften er naturlig, fiskeagtig og frisk, ikke hård og fri for urenheder.
![Kølet torskfilet Sådan tilberedes torsk: kølet torskfilet](/f/4969089decb2c922b030ed08ff59469e.jpg)
Når du køber frossen torsk, skal du sørge for, at der er meget lidt is i pakken.
Tage til efterretning🐟
- Hvordan og hvor meget man skal tilberede pollock
Sådan tilberedes torsk
Frosset fisk for at starte, lad det tø i køleskabet i et par timer.
Hvis du har hel torsk, skal du skylle den under rindende vand, børste, fjerne hoved, hale, finner og indvold. Skyl derefter igen og del den i mellemstore stykker.
Skyl også fileterne med vand og hugg dem inden madlavning.
Gemme🍤
- Sådan tilberedes du rejer: opskrift, finesser og livshacks
Hvor meget man skal tilberede torsk
Tilberedningstiden er i gennemsnit 20 minutter. For at fremskynde processen kan du skære fisken i mindre stykker.
![Kogt torsk Hvor meget man skal tilberede torsk: kogt torsk](/f/62e3bc578afe7f79c62250f18f775c5e.jpg)
Den færdige torsk er blød, en gaffel kan let komme ind i den, og fileten adskilles let fra knoglerne.
Lær hemmelighederne🦞
- Hvordan og hvor meget man skal tilberede krebs for at gøre dem saftige
Sådan tilberedes torsk på komfuret
Anbring fisken i en gryde. Hæld vand i, så det dækker torsken. Sæt med salt efter smag og krydre med dine yndlingskrydderier. Du kan også tilføje hakket løg med gulerødder og endda vegetabilsk olie: det menes, at fisk er saftigere med det. Nok 1-2 teskefulde.
Kog op ved høj varme, fjern skummet og kog på medium varme i ca. 20 minutter eller 15 minutter, hvis stykkerne er små. Sænk varmen til lav 5 minutter før tilberedning.
Overrask kære🍳
- Torsk med creme fraiche og ost i gryder
Sådan tilberedes torsk i en langsom komfur
Placer torsken i en langsom komfur og dæk med vand for at dække helt. Sæt med salt og krydderier efter smag. Tænd for "Bage" -tilstand. Fisken vil være klar om 20 minutter.
Sørg for at forberede dig🥗
- Ris og torskelever salat
Sådan tilberedes torsk i en dobbeltkedel
Drys portioner fisk med salt og krydderier smag. Anbring i en skål i et lag. Damp mellemstore stykker i 20 minutter, små stykker i 15 minutter.
Læs også👌👩🍳
- Torskeleversalat med æg, ost og majs
- Crispy stegt fisk
- Fiskekarry
- Fisk pandekager med hvidvin
- Stegt fisk med en sprød skorpe