Norsk cremet suppe med laks
Miscellanea / / December 31, 2020
Cremet laksesuppe har en utrolig delikat smag. Det er ikke en skam at servere denne skål selv på et festligt bord, og tilberedningen er let at håndtere.
- Opskrift forfatter: Maria Dronova
- Efter forberedelse modtager du 6 portioner
- Tilberedningstid: 20 minutter
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Samlet opskriftstid: 50 minutter
ingredienser
- Frisk laks 500 g
- Vand 1-2 l
- Sorte peberkorn efter smag
- Laurbær efter smag
- Selleri efter smag
- Salt efter smag
- Løg 1 stk
- Gulerødder 1 stk
- Smør 30 g
- Medium kartofler 4 stykker
- Creme 20% fedt 125 ml
- Parmesan 150 g
- Persille efter smag
Madlavningsmetode
Slagterlaks (separat hoved, finner, ryg). Skær papirmassen i mellemstore terninger, dæk med vand og sæt den i brand.
Kog. Reducer varmen, tilsæt peberkorn, laurbærblad og selleri, salt. Kog i 15 minutter.
Fjern fisken fra bouillon, sil den og sæt den til afkøling.
Skær løg i små terninger, rasp gulerødderne. Steg i smør, indtil det er gyldentbrunt.
-
Skær kartoflerne i terninger og kog i let saltet vand, indtil de er møre. Tøm derefter vandet.
Hvordan og hvor meget man skal tilberede kartofler
Sæt kogte kartofler i fiskevæske og tag ild. Når blandingen koger, tilsæt de stegte grøntsager og fiskestykker til blandingen.
Efter kogning igen skal du slukke for varmen, dække panden med et låg og lade den brygge.
Hæld lidt fløde under servering og drys med revet parmesan og friske urter.
5.03