Quesadillas med kylling, majs og tomat salsa
Miscellanea / / December 31, 2020
Et par crusty kager med stor påfyldning er en god mulighed for en snack. Quesadillas med kylling, majs og tomatsalsa er praktisk til en madkasse.
Kog kyllingen og start med at lave tortillas. Kombiner alle de nødvendige ingredienser, ælt dejen, lad den sidde i 10 minutter, del den derefter i portioner og rul den tyndt ud. Antallet af portioner afhænger af størrelsen på den kage, du ønsker.
Du kan købe færdige tortillas, men vi anbefaler den hjemmelavede version - disse holder bedre saften af friske grøntsager.
Steg de resulterende emner i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune.
Enkel tomatsalsa er en af ingredienserne. For at forberede det, hak tomaterne, bland med hakket løg, korianderblade, varm sauce, tilsæt en knivspids salt og hæld alt over med limesaft.
Hæld noget af osten oven på kagen. Ostelaget fungerer som en barriere for at forhindre det i at blive vådt.
Sæt tomatsalsaen ovenpå (dræn overskydende juice på forhånd), drys alt med majskerner og fordel den kogte kylling adskilt i fibre. Dæk alt med ost og derefter en anden tortilla.
Overdriv det ikke med fyldet, inklusive ost, ellers bliver kagen ikke hel, alt indholdet falder ud, når det spises.
Steg quesadillaen på en tør grill eller stegepande, indtil den er gyldenbrun og sprød.
Skær fladbrødet i kvartaler og server det med creme fraiche eller guacamole sauce.