Bagt svinekød med ingefær-sojasovs og rosiner
Miscellanea / / December 31, 2020
Først steges svinekød i en gryde og bages derefter i ovnen. Derfor viser det sig at være meget blid. Den usædvanlige sauce giver kødet en krydret smag.
Forbered en stegepande, der kan bruges til både ovn- og komfurstegning. Varm olie i den.
Arranger svinekød og krydre med salt og peber. Kog ved høj varme i ca. 3 minutter på hver side, indtil kødet er gyldenbrunt.
Flyt derefter stegepanden til en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader, og kog svinekød i 18-20 minutter. Vend stykket to gange, mens du laver mad.
Hvis du har et køkkentermometer, vil signalet om, at mørbraden er klar, være en aflæsning på 60 grader i den tykkeste del af stykket.
Overfør svinekødet til en træplade og lad det hvile i 10 minutter.
I samme stegepande, hvor mørbrad blev kogt, kombineres æblejuice, bouillon, sojasovs, rosiner og ingefær og koges.
Kog saucen i ca. 4 minutter, indtil halvdelen af væsken er fordampet.
Opløs stivelsen i vand og tilsæt den til saucen. Fortsæt madlavningen i ca. 1 minut, indtil den er tyk nok.
Skær svinekødet i skiver, læg det i skåle og top det med varm sauce.