Stewede rosenkål med salvie og valnødder

Smøret gør rosenkål ømt, mens salvie, stegte løg og sherryeddike giver dem en behagelig aroma.

• Opskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Samlet opskriftstid: 30 minutter

ingredienser

• Smør 90 g
• Stor salvie efterlader 6 stykker
• Salt efter smag
• Valnødder 40-45 g
• Løg 1 stk
• Spirer 680 g
• Vand eller bouillon ¼ kop
• Sherry eddike 2 tsk skeer

Madlavningsmetode

• Varm 60 g smør i en lille stegepande. Når skummet er væk, tilsæt salviebladene og kog i 2 minutter. Rør en gang.

• Overfør salven til et papirhåndklæde og drys med en knivspids salt.

• Steg de hakkede nødder i den samme stegepande over svag varme i 3 minutter. Overfør møtrikkerne til en plade.

• Varm den resterende olie op i en stor stegepande eller gryde. Steg ternet løg i ca. 10 minutter på medium varme.

• Tilsæt tyndt skivede rosenkål, rør, tilsæt vand eller lager og dæk.

• Fjern låget efter 10 minutter, øg varmen og fordamp vandet.

• Til sidst tilsæt eddike, salvie og nødder til kålen og rør. Serveres varm.

5.01