Carbonara pasta med fløde
Miscellanea / / December 31, 2020
Den aromatiske carbnara pasta med fløde tilberedes på bare 15 minutter. Ideel til en lækker frokost eller en solid middag.
Pisk æg, æggeblommer og revet parmesan med salt, peber og fløde.
Tilsætning af kun æggeblommer eller hele æg er et spørgsmål om smag. De, der kan lide tykke saucer, kan bruge det svarende til et par hele kyllingæg efter vægt.
Mens pastaen koges, skal du hugge baconet og sauter det i olivenolie, indtil det er sprødt. Overfør de sprøde stykker til servietter, og hug dem derefter.
Tøm det resterende fedt i gryden, men lad selve gryden: dens resterende varme hjælper omhyggeligt opvarm sauce, så æggene ikke krøller sig, og stykkerne bacon sidder fast i bunden, og det resterende fedt tilsættes smag.
Når spaghetti er færdig, skal du hurtigt smide det i et dørslag. Overfør pastaen til baconpanden og rør hurtigt.
Derefter begynder du at hælde blandingen af æggeblomme i portioner under omrøring kontinuerligt og kraftigt. Tilsæt bacon og urter.
Server straks, hent pastaen fra bunden af skålen.