Cremet græskarpasta i en skål

Pasta med græskar i en cremet sauce koges på styrken i ca. 15 minutter, hvis du har et glas græskarpuré og den samme mængde flødeost ved hånden.

• Opskrift forfatter: Daria Polukarova
• Efter forberedelse modtager du 4 portioner
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Samlet opskriftstid: 15 minutter

ingredienser

• Løg 1 stk
• Olivenolie 2 spsk skeer
• Hvidløg 2-3 fedter
• Tørret rød peber efter smag
• Jordkoriander ½ tsk skeer
• Timian 2 kvist
• Flødeost 1 glas
• Græskarpuré 1 kop
• Bouillon eller vand 1 l
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• Spaghetti 200 g
• Revet parmesan efter smag
• Salvie efter smag

Madlavningsmetode

• Salt løgstykkerne i olie, indtil de er gennemsigtige, tilsæt hvidløg, der føres gennem en presse, lidt tørret rød peber, koriander og timian til dem.

  Du kan tilføje andre grøntsager til løgbasen, erstatte timian med salvie eller en blanding af italienske urter.

  

• Efter et halvt minut tilsættes et glas flødeost og græskarpuré til løg.

  Du kan selv fremstille kartoffelmos: bage græskar ved 200 grader, indtil det er blødt (ca. 40 minutter) og mal med en blender.

  instagram viewer

  

• Tilsæt nu en liter væske - vand eller bouillon, kog og lad gryden stå med pastaen i 10 minutter. Smag og tilsæt salt og peber efter smag et par minutter før madlavning.

  Saucen ser ud til at være lidt tynd i starten, men den tykner hurtigt takket være hvedegluten i spaghetti.

  

• Server straks inden den er for tyk og mister sin cremede konsistens. Pynt med revet parmesan og salvieblade.

  

5.07